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BALLABIO
METODO CLASSICO SPÄTBURGUNDER ROSÉ „FARFALLA“ MAGNUM – BALLABIO
METODO CLASSICO SPÄTBURGUNDER ROSÉ „FARFALLA“ MAGNUM – BALLABIO
Normaler Preis
€59,90 EUR
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Verkaufspreis
€59,90 EUR
Inkl. Steuern.
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Bezeichnung: Qualitäts-Schaumwein Klassische Methode
Jahrgang: NV
Alkohol: 12,5%
Region: Oltrepò Pavese, Südlombardei (Italien)
Format: 1,50 l
Rebsorte: Pinot Noir 100%
METODO CLASSICO PINOT NERO ROSÉ "FARFALLA" COLLECTION N°13 MAGNUM - BALLABIO
In dieser Cuvée, mit unendlicher Sorgfalt und nach strengster Ballabio-Tradition hergestellt, werden die Intensität und die besondere Eleganz des Rosé-Pinot Nero gefeiert.
Das Oltrepò Pavese ist jener hügelige Landstreifen südlich der Lombardei, der als Treffpunkt von vier Regionen bekannt ist: Lombardei, Piemont, Ligurien und Emilia Romagna. Diese besondere Eigenschaft macht das Oltrepò Pavese reich an verschiedenen, aber gut integrierten Kulturen, Sprachen, Traditionen und Küchen.
In gleicher Entfernung von Nordpol und Äquator, wo die Mondfrische des Nordens auf die Sonnenwärme des Südens trifft, liegt der 45. Breitengrad, die Quintessenz des natürlichen Gleichgewichts für die Rebe.
Durchschnittliches Alter der Reben:
20 Jahre
Weinlese:
Traditionell von Hand in 18 kg Kisten
Weinbereitung:
Schonende Pressung der ganzen Trauben, um nur 50% des Blütenmosts bei kontrollierter Temperatur zu gewinnen und zu vergären. Ausbau in Edelstahltanks bis zum Frühjahr auf eigener Hefe.
Zweite Gärung in der Flasche:
Assemblage der Cuvée unter Verwendung von 20% Reserveweinen, die in temperaturkontrollierten Edelstahltanks veredelt wurden, um Komplexität und Einzigartigkeit zu verleihen. Tirage mit ausgewählten Hefen des Betriebs und Flaschenreifung für mindestens 30 Monate. Degorgieren und weitere 2 Monate Reifung vor der Markteinführung.
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