TERRE SICILIANE IGT NERELLO MASCALESE "A' CULONNA" 2016 - SCIRTO-WEINE

Bezeichnung : Etna Rosso DOP

Jahrgang : 2016

Alkohol : 13,5 %

Region : Sizilien (Italien)

Format : 0,75 l

Trauben : Nerello Mascalese 100 %

SENSORISCHE EINDRÜCKE:

Große, eindrucksvolle Düfte von reifen roten Früchten, ähnlich den Eigenschaften von reifem Granatapfel, angereichert mit Nuancen, die an das Geschmacksprofil von Rhabarber erinnern; Darüber hinaus kommen die vulkanischen Nuancen des Terroirs zum Vorschein, die an die Essenz von Graphit erinnern. Die Tanninstruktur erreicht ein optimales Gleichgewicht mit einer außergewöhnlichen Synergie zwischen lebendiger Säure und ausgeprägter Mineralität.

Kuriose Aspekte:

Dieser feine Wein wird hauptsächlich aus der Nerello Mascalese-Traube hergestellt, begleitet von einem bescheidenen Anteil Nerello Cappuccio. Die Weinberge, die auf einer Höhe von 650 Metern wachsen, wachsen auf fruchtbarem Boden. Die Trauben stammen von hundertjährigen Rebstöcken, die ohne den Einsatz von Pfropfen gedeihen. Die Trauben werden manuell geerntet und der Gärungsprozess erfolgt spontan in Stahltanks. Anschließend reift der Wein für einen Zeitraum zwischen 18 und maximal 24 Monaten in zuvor verwendeten Eichenfässern. Die weitere Verfeinerung in der Flasche dauert mindestens 6 Monate und bestätigt die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die jeder Produktionsphase gewidmet wird.