RIVIERA LIGURE DI PONENTE PIGATO DOC „VIGNAMARE“ 2021 – CANTINA LUPI

Bezeichnung: Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC

Jahrgang: 2023

Alkohol: 13 % Vol.

Region: Campo rosso, Salea d’Albenga -  Ligurien 

Typologie: Weißwein

Format: 0,75 lt.

Rebsorten: 100% Pigato

Vignamare – Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC

Der erste große Weißwein Liguriens mit Alterungspotenzial

Der Vignamare ist der symbolträchtige Weißwein der Cantina Lupi, entstanden aus der visionären Intuition von Tommaso Lupi, der bereits in den 1960er Jahren beschloss, seinen Pigato auf eine neue, unkonventionelle Weise zu vinifizieren und ihn zu einem Weißwein zu machen, der mit der Zeit reifen kann.

Hergestellt aus Pigato-Trauben, die auf roten Lehmböden mit Südwestausrichtung und Guyot- und ligurischer Alberello-Erziehung angebaut werden, ist der Vignamare das Ergebnis einer frühen Ernte (bis zur ersten Septemberhälfte) und einer sorgfältigen und modernen Vinifikation:
70% im Stahltank, 30% im Holzfass, mit 15-tägiger Gärung und 24 Monaten Reifung auf der Hefe sowie 6 Monaten Flaschenreife.

Ein intensiver, langlebiger Weißwein mit einem einzigartigen Profil.

Farbe: leuchtendes Goldgelb

Duft: komplex und entwickelt, mit Noten von reifem Pfirsich, mediterraner Macchia, Kohlenwasserstoffen und salzigen Anklängen

Geschmack: weich, tief und umhüllend, mit einer wichtigen Struktur, gut integrierter Frische und einem langen, würzigen Abgang

Empfohlene Kombinationen

Strukturierte Fische: Steinbutt, Zahnbrasse, cremiger Stockfisch

Krustentiere in Butter oder gegrillt

Helles Fleisch in delikater Sauce

Auch perfekt zu halbgereiftem Käse und Gerichten mit weißem Trüffel