RIVIERA LIGURE DI PONENTE PIGATO DOC "VIGNAMARE" 2021 - CANTINA LUPI

Denominazione:  Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC

Annata: 2023

Alcol: 13 % Vol.

Regione:  Campo rosso, Salea d’Albenga -  Liguria 

Tipologia: Vino bianco

Formato: 0,75 lt.

Vitigni: 100% Pigato

Vignamare – Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC

Il primo grande bianco da invecchiamento della Liguria

Il Vignamare è il vino bianco simbolo della Cantina Lupi, nato dall’intuizione visionaria di Tommaso Lupi che, già negli anni '60, decise di vinificare il suo Pigato in una chiave nuova, lontana dalla consuetudine, trasformandolo in un bianco capace di affinare nel tempo.

Prodotto da uve Pigato coltivate su suoli argillosi rossi, con esposizione sud-ovest e allevamento a guyot e alberello ligure, il Vignamare è frutto di una vendemmia precoce (entro la prima metà di settembre) e una vinificazione attenta e moderna:
70% in acciaio, 30% in legno, con fermentazione di 15 giorni e affinamento di 24 mesi sur lies e 6 mesi in bottiglia.

Un bianco intenso, longevo, dal profilo unico.

Colore: giallo dorato luminoso

Profumo: complesso ed evoluto, con note di pesca matura, macchia mediterranea, idrocarburi e accenni salmastri

Gusto: morbido, profondo e avvolgente, con una struttura importante, freschezza ben integrata e un finale lungo e sapido

Abbinamenti consigliati

Pesci strutturati: rombo, dentice, baccalà mantecato

Crostacei al burro o alla griglia

Carni bianche in salsa delicata

Perfetto anche con formaggi semi-stagionati e piatti con tartufo bianco