RIVIERA LIGURE DI PONENTE PIGATO DOC "VIGNAMARE" 2021 - CANTINA LUPI

Bezeichnung: Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC

Jahrgang: 2021

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Region: Campo Rosso, Salea d’Albenga, Ligurien

Weintyp: Weißwein

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: 100 % Pigato

Vignamare – Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC

Der erste große lagerfähige Weißwein Liguriens

Der Vignamare ist das Aushängeschild der Cantina Lupi, entstanden aus der visionären Idee von Tommaso Lupi, der schon in den 1960er-Jahren beschloss, seinen Pigato auf neue Weise zu vinifizieren, fern jeder Gewohnheit, und ihn so zu einem Weißwein zu machen, der mit der Zeit reifen kann.

Erzeugt aus Pigato-Trauben auf roten Tonböden, mit Südwestausrichtung und Erziehung im Guyot und als ligurischer Buschrebe (Alberello), entsteht der Vignamare aus einer frühen Lese (bis Mitte September) und einer sorgfältigen, modernen Vinifikation:
70 % im Edelstahl, 30 % im Holz, 15 Tage Gärung, 24 Monate Ausbau auf der Hefe (sur lies) und 6 Monate in der Flasche.

Ein intensiver, langlebiger Weißwein mit einzigartigem Profil.

Farbe: leuchtendes Goldgelb

Nase: vielschichtig und gereift, mit Noten von reifem Pfirsich, Macchia, Petrol und salzigen Anklängen

Gaumen: weich, tief und umhüllend, mit kräftiger Struktur, gut eingebundener Frische und langem, salzigem Abgang

Speiseempfehlung

Kräftiger Fisch: Steinbutt, Zahnbrasse, Baccalà mantecato

Krustentiere in Butter oder vom Grill

Helles Fleisch in feiner Sauce

Perfekt auch zu halbgereiftem Käse und Gerichten mit weißem Trüffel