ROT VON MONTALCINO DOC 2019 - CASANOVA DI NERI

Bezeichnung: Rosso di Montalcino DOC

Jahrgang: 2019

Alkohol: 14,5 %

Region: Toskana (Italien)

Format: 0,75 l

Rebsorten:Sangiovese 100%

ANMERKUNGEN VON GIOVANNI NERI GROSSZÜGIGKEIT UND ANGENEHMHEIT. Sehr großzügiger Jahrgang, angenehm und auch in der Jugend sehr trinkbar. Der 2019 Rosso di Montalcino präsentiert sich dem Auge mit einer leuchtenden und intensiven roten Farbe. In der Nase entfalten sich Anklänge von Beeren, wobei Kirsche und Himbeere hervorstechen. Am Gaumen ist er verführerisch, reichhaltig und voll, in voller Harmonie mit dem Jahr 2019. Der herzhafte und ausgewogene Abgang wird gut von einer Säure unterstützt, die auf ein langes Leben schließen lässt.

ERNTE Manuell in der ersten Septemberwoche.

WEINBEREITUNG Manuelle Auswahl der Trauben vor dem Abbeeren und Auswahl der Trauben mit optischem Selektor. Es folgt eine spontane Gärung ohne den Einsatz von zugesetzter Hefe und eine Mazeration, die durch häufiges Umstechen unterstützt wird. Alles findet 18 Tage lang in kegelstumpfförmigen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt.

AUSBAUZEIT 18 Monate im Fass

Der Winter war im Vergleich zu den Vorjahren durch milde Temperaturen und durchschnittliche Niederschläge gekennzeichnet. Auf einen stabilen und sonnigen März und April folgte ein einzigartiger Mai mit sehr niedrigen Temperaturen und reichlich Niederschlägen. All diese Faktoren trugen dazu bei, dass sich die Blüte und der Fruchtansatz um einige Tage verzögerten. Juni und Juli waren heiß und trocken mit hohen Spitzen, wodurch die anfängliche vegetative Verzögerung aufgeholt werden konnte. Die reichlichen Quellwasserreserven und der heiße und stabile August ermöglichten eine regelmäßige Reifung der Trauben.