METODO CLASSICO SPUMANTE BRUT "BLANC DE BLANCS" - VILLA SPARINA

Bezeichnung: Vino Spumante di Qualità – Metodo Classico (Qualitätsschaumwein, traditionelle Flaschengärung)

Jahrgang: ohne Jahrgangsangabe (NV)

Weintyp: Weißer Schaumwein

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Region: Gavi (AL), Piemont

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorten: 97 % Cortese, 3 % Chardonnay

Metodo Classico Brut „Blanc de Blancs“ – Villa Sparina

Metodo Classico aus Cortese und Chardonnay | piemontesische Frische und Klasse

Der Brut „Blanc de Blancs“ von Villa Sparina ist ein Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung von großer Finesse aus der Gemeinde Gavi, im Herzen des südlichen Piemont. Er entsteht überwiegend aus Cortese, mit einem kleinen Anteil Chardonnay (höchstens 3 %), der Duft und Struktur ausbalanciert.

Die im September von Hand gelesenen Trauben werden vor der Schaumbildung im Edelstahl vinifiziert. Die zweite Gärung in der Flasche folgt den Regeln des Metodo Classico, mit 24–36 Monaten auf der Hefe, die Tiefe, Cremigkeit und Eleganz schenken.

Verkostungsnotiz

• Farbe: helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage

• Duft: frisch, klar und zart, mit für den Cortese typischen floralen und fruchtigen Noten

• Geschmack: lebendig, salzig und mineralisch, mit großer Säure und klarem, dynamischem Abgang

Speiseempfehlung

• Elegante Aperitifs und besondere Anlässe

• Leichte Vorspeisen, frittiertes Gemüse, Fingerfood

• Perfekt zu rohem Fisch, Fischcarpaccio oder Krustentieren

• Auch hervorragend zu frischem oder halbfestem Käse

Servieren und Lagern

• Serviertemperatur: 6 °C

• Empfohlenes Glas: schlanke Flöte oder Tulpenglas

• Jung trinken, um Lebendigkeit und Finesse zu genießen; er kann sich aber auch in der Flasche gut entwickeln