SÜDTIROL ALTO ADIGE DOC "TROY" 2019 - CANTINA TRAMIN

Bezeichnung: Südtirol Alto Adige DOC

Jahrgang: 2019

Alkoholgehalt: 14 %

Region: Trentino-Südtirol (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: Chardonnay 100 %

Die Lese erfolgt von Hand und mit großer Sorgfalt, jede einzelne Beere wird kontrolliert. Die Trauben kommen in kleinen Behältern in den Keller und werden mitsamt den Stielen schonend gepresst. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung finden im Barrique statt.

Ausbau
Nach elf Monaten auf der Hefe im Barrique wird der Wein in Edelstahltanks umgezogen und reift dort weitere 22 Monate auf der Hefe. Die Klärung des Mostes erfolgt durch natürliche Sedimentation. Anschließend reift der Wein weitere vier Monate in der Flasche.

Farbe: intensives Goldgelb

Nase: zarte Noten von Blüten und Zitrusfrüchten, tropische Früchte, Kamille und Minze mit einem Hauch Mandel und gerösteter Haselnuss

Gaumen: Mit großer Eleganz zeigt Troy seinen typisch alpinen Charakter; Noten von reifen tropischen Früchten wie Mango, Banane und Galiamelone werden von einem Hauch Haselnuss veredelt und von einer unglaublichen Frische und salzigen Mineralität getragen; der Abgang ist lang und saftig, mit mineralischen Tönen.