TERRE SICILIANE BIANCO IGT "CARICO" - CONTROCORRENTE

Un bianco che rispecchia il suo nome: Carico di carattere, di pressatura diretta, di fermenti naturali e di tensione minerale. Assaggiarlo è scoprire l'anima vulcanica della Sicilia senza filtri e senza scorciatoie.

Terre Siciliane Bianco IGT Carico è un vino bianco fermo prodotto da Controcorrente (Impresa Agricola Sensitiva Moca) a Piedimonte Etneo, in provincia di Catania, da Carricante in pressatura diretta con fermentazione spontanea e senza filtrazione.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Il Carricante esprime in genere profumi agrumati e minerali, con buona freschezza e salinità. La fermentazione spontanea e l'assenza di filtrazione rendono il vino più strutturato, con una trama tannica delicata tipica dei bianchi naturali. Pressatura diretta e spontaneità donano complessità aromatica e una piacevole rugosità.

Abbinamenti

• Pasta con ricci di mare e agrumi
• Pesce al forno con erbe aromatiche
• Formaggi freschi e leggeri della Sicilia

Il produttore

Controcorrente nasce da Impresa Agricola Sensitiva Moca a Piedimonte Etneo, ai piedi dell'Etna, dove la vulcanicità del terroir e l'approccio naturale diventano il dialetto della cantina. Un progetto che parla il linguaggio del territorio senza scorciatoie.

Domande frequenti

Che tipo di vino è Carico?

È un Carricante, bianco naturale prodotto con pressatura diretta e fermentazione spontanea, non filtrato. Un vino minerale e caratteristico del vulcanismo etneo.

A quale temperatura va servito?

Consigliamo tra i 10 e 12 gradi Celsius per esaltare la freschezza e la mineralità.

Con quali piatti lo abbino?

Perfetto con pesce, frutti di mare, formaggi freschi e piatti a base di agrumi. La salinità e la minerality lo rendono ideale per la cucina siciliana.

Si conserva a lungo?

Un vino naturale non filtrato è meglio consumare entro 2-3 anni dalla messa in bottiglia per apprezzarne la freschezza e il carattere originale. Conserva in luogo fresco e buio.