TERRE SICILIANE IGT ETNA BIANCO "VERSANTE NORD" 2025 - EDUARDO TORRES ACOSTA - VITICULTORE

Stellen Sie sich den Sonnenuntergang an der Nordflanke des Ätna vor: der Vulkan über Ihnen, alte Weinberge ringsum, ein Glas Weißwein, das nach Salz und Lavagestein duftet. Das ist Versante Nord 2025 von Eduardo Torres Acosta.

Versante Nord 2025 ist ein weißer IGT Terre Siciliane von Eduardo Torres Acosta – Viticultore aus Passopisciaro am Ätna (Sizilien), aus Carricante und weiteren autochthonen sizilianischen Rebsorten.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Ein vulkanischer, mineralischer Weißwein mit Noten von weißen Früchten und frischen Zitrusfrüchten. Salz und Vulkangestein prägen den salzigen, straffen Schluck. Ein leichtes, ausgewogenes Profil, ideal gegen den Sommerdurst.

Speiseempfehlung

• Junger Käse und Ziegenmilchprodukte
• Einfache Fisch- und Gemüsegerichte
• Austern und Meeresfrüchte

Der Erzeuger

Eduardo Torres Acosta bewirtschaftet verstreute Parzellen an der Nordflanke des Ätna, zwischen Pietramarina, Allegracore und Piano Daini. Er arbeitet naturnah, auf Böden aus Vulkansand und Lavaasche, und vinifiziert mit minimalem Eingriff, im Respekt vor dem vulkanischen Terroir Siziliens.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist Versante Nord?

Ein weißer IGT Terre Siciliane vom Ätna, aus Carricante und anderen autochthonen Rebsorten. Ein mineralischer, vulkanischer Wein, typisch für die Nordflanke.

Bei welcher Temperatur trinkt man ihn?

Gut gekühlt bei 8 bis 10 °C, damit Frische und vulkanische Düfte zur Geltung kommen.

Wozu passt er?

Perfekt zu jungem Käse, einfachen Fischgerichten, Austern und würziger vegetarischer Küche.

Wie lange lässt er sich lagern?

Ein leichter, frischer Weißwein: am besten innerhalb von 2–3 Jahren nach der Ernte trinken, solange Frische und vulkanischer Charakter im Vordergrund stehen.