TOSCANA IGT SPÄTBURGUNDER "CUNA" 2019 - FEDERICO STADERINI

Bezeichnung: Toscana IGT

Jahrgang: 2019

Alkohol: 13,00%

Region: Toskana (Italien)

Format: 0,75 l

Rebsorte: Pinot Nero 100%

Federico Staderini beschreibt ihn so:

Die inneren Gründe dieses Weins liegen in meiner Jugend, in meinem Beruf als Agronom, im Casentineser Land, umgeben von Bergen, in der Sanftmut seiner etruskischen Bewohner und schließlich in seiner Kühle;  deren beträchtlicher  mildernder thermischer Effekt,  besonders nachts im Sommer,  die absolute Rebsorte Pinot Noir  genießt.

Höchstens,   in vibrierender Feinheit und Eleganz.

Bei allen Produktionsentscheidungen, die seit der Anpflanzung der 3 Hektar in den Jahren 2004-2007 getroffen wurden, haben wissenschaftliche Grundlagen und „Tecne“  die Hand beim Anbau und  die Hände und  Füße  bei der Arbeit des Weins begleitet,  jedoch ohne  Verbissenheit und Aufdringlichkeit.

Die biologische Arbeit der 7 kleinen Weinberge Nuc, Pozzo, Fedelone, 2 Fratelli, Querce, Becco und Cuna (etruskischer und katastermäßiger Toponym), auf den weißen Kalksteinen dieser unserer ökologischen Nische, verbindet sich mit dem Sonnenlicht und wird  durch 7/8 Ernten  vom „sehr frühen“ Anfang September bis zum  „späten“, wenn es bereits Oktober ist, zu Wein.

Auf diese Weise versuche ich, aus den verschiedenen Weinbergen   die vielfältigen Ausdrücke  von den jungen und nervösen Beeren,  von jenen ausgewogenen/ausdrucksstarken und  bis zur Tiefe der späten Trauben von großzügiger und erschöpfter Reife,  hervorzuheben.

Die Letzteren, bereits kühl vom fast Herbst, werden durch die Gärung mit allen Rappen oder vielen  belebt und gestärkt.

Manchmal früher, manchmal später, aber öfter während der Reifung in alten Burgunderfässern, konvergieren diese verschiedenen Physiognomien zu einer  choralen und ausdrucksstarken Einheit, wo  Pinot Noir mehr von den Orten als von sich selbst zeugt.  Ein ehrlicher Schluck!