TRENTO DOC BRUT „ALPEREGIS“ JAHRGANG 2019 – ROTARI

Bezeichnung: Trento DOC

Jahrgang: 2019

Alkohol: 12,5%

Region: Trentino-Südtirol (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: Chardonnay 100%

TRENTO DOC BRUT "ALPEREGIS" MILLESIMATO - ROTARI

REBSORTE UND WEINBEREITUNG

Dieser Jahrgangs-Trentodoc wird aus einer Auswahl von Chardonnay-Trauben gewonnen, die von unseren Winzern in den Berglagen nördlich von Trient geerntet werden. Schonende Pressung und Gärung bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen ermöglichen es den Aromen der Trauben, sich optimal zu entfalten und sich mit denen der Hefen zu verbinden. Im Frühjahr, wenn die Grundweine die ideale Reifung für die zweite Gärung erreicht haben, wird die Alperegis Brut Cuvée zusammengestellt, indem die Grundweine, die die Eigenschaften des Berg-Chardonnays am besten zum Ausdruck bringen, miteinander verschnitten werden. Die zweite Gärung bei niedriger Temperatur und die mindestens 36-monatige Lagerung auf der Hefe verleihen dem Alperegis Brut das ideale aromatische und geschmackliche Gleichgewicht, um das Degorgieren zu unterstützen.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Farbe: strohgelb mit goldenen Reflexen. Duft: Noten von reifen gelben Früchten, mit Zitrusnuancen, zusammen mit Noten von Brotkruste und süßen Mandeln. Die Perlage ist cremig und anhaltend. Geschmack: Die speziell für dieses Produkt entwickelte Dosage des Hauslikörs unterstreicht die Mineralität und aromatische Frische, integriert sich elegant und macht ihn sehr angenehm am Gaumen.

EMPFEHLUNGEN

Ein Aperitif der Extraklasse, der auch die ideale Struktur besitzt, um ein ganzes Mahl mit aufwendigen Vorspeisen und Fischgerichten zu begleiten.