TRENTO DOC "CUVÉE IV EXTRA BRUT" - COMAI

Ein Festabend, das Glas Schaumwein in der Hand. Die Cuvée IV Extra Brut des Weinguts COMAI öffnet sich elegant, mit jener Brotkruste und Mineralität, die die großen Flaschengärungen Norditaliens auszeichnen.

Cuvée IV Extra Brut Trento DOC (nur 3.708 Flaschen) ist ein Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung von COMAI aus dem Herzen des Trentino, im Garda Trentino. Die Regeln der Trento DOC garantieren eine feine, anhaltende Mousse und ein sehr elegantes Profil, typisch für Weine aus Kalkböden mit alpiner Mineralität.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Elegantes, geradliniges Profil mit Noten von Brotkruste, frischen weißen Blüten und der typischen Mineralität der Kalkböden des Trentino. Extra Brut: minimale Dosage für den unverfälschten Ausdruck des Schaumweins.

Speiseempfehlung

• Krustentiere und Meeresfrüchte
• Feiner Fisch aus dem Ofen oder geschmort
• Aperitif und Gourmet-Häppchen

Der Erzeuger

COMAI ist ein etablierter Betrieb im Garda Trentino, zwischen Arco, Riva del Garda und Tenno. Kalkig-tonige Böden und ein mildes, sonniges Klima geben den Weinen einen unverwechselbar mineralischen Charakter, perfekt für hervorragende Schaumweine aus Flaschengärung.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist die Cuvée IV Extra Brut?

Ein Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung nach den Regeln der Trento DOC, mit Extra-Brut-Dosage: weniger als 6 Gramm Zucker pro Liter, also sehr trocken und ganz auf den natürlichen Charakter des Weins ausgerichtet.

Wozu passt er?

Perfekt zu Krustentieren, weißem Fisch und Meeresfrüchten. Auch als Aperitif oder zu feinen Gerichten mit Geflügel und hellem Fleisch hervorragend.

Bei welcher Temperatur serviere ich ihn?

Bei 6–8 °C, etwas kühler als einen stillen Weißwein, in einer klaren Flöte, damit Mousse und Perlage zur Geltung kommen.

Wie lagere ich ihn?

Liegend in einem kühlen Keller, vor direktem Licht und Temperaturschwankungen geschützt. Frisch abgefüllte Flaschengärung entwickelt sich langsam: jetzt trinkreif, bei ausgewählten Weinen einige Jahre lagerfähig.