TRENTO DOC „RISERVA VULCANITE“ 2012 – PIFFER

Bezeichnung:  Trento DOC

Jahrgang: 2012

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Region: Weinberg „Costiöla“, Mosana di Giovo – Valle di Cembra, Trentino

Format: 0,75 lt.

Rebsorte:  100% Chardonnay

Trento DOC Riserva Vulcanite 2012 – Piffer

Eine Exzellenz der Bergbläschen: Der Trento DOC Riserva Vulcanite 2012 von Piffer ist ein Metodo Classico Spumante von seltener Eleganz, der die Kraft des Terroirs und die handwerkliche Präzision einer großartigen Arbeit im Weinberg und im Keller widerspiegelt.

Dieser Spumante stammt aus 100% Chardonnay-Trauben vom einzigen Weinberg „Costiöla“ in Mosana di Giovo, im Cembratal, angebaut auf Gletscherböden reich an Kieselsteinen und rotem Lehm, und zeichnet sich durch Tiefe, Frische und außergewöhnliche aromatische Komplexität aus.

Nach einer sanften Pressung der ganzen Trauben reift die Basis in Edelstahl und veredelt sich auf der Hefe für ganze 114 Monate im unterirdischen Keller, wobei die natürlichen Temperaturschwankungen zwischen 12°C und 20°C genutzt werden. Das Ergebnis ist ein Wein mit großer Persönlichkeit, der mit Anmut und Struktur reift.

Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven Goldgelb und einer sehr feinen Perlage. In der Nase entfaltet er eine komplexe Symphonie aus weißen Früchten, Brotkruste, Ingwer, Lakritz und gerösteten Noten. Der Gaumen ist vibrierend, cremig, salzig, mit mineralischen Anklängen und einem langen, raffinierten und anhaltenden Abgang.

Ein Trentodoc zum Nachdenken, auch perfekt zu Krustentieren, aufwendigen Fischgerichten, fetten Fleischsorten oder würzigen Speisen.