VALPOLICELLA RIPASSO DOC CLASSICO SUPERIORE 2019 - MONTE DEI RAGNI

Bezeichnung: Veneto DOC

Jahrgang: 2019

Alkohol: 15,5%

Region: Venetien (Italien)

Format: 0,75 l

Rebsorte: Valpolicella 100%

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2019 – Monte dei Ragni
Ein authentischer, handwerklich hergestellter, überraschender Ripasso.

Monte dei Ragni ist viel mehr als ein Weingut: Es ist eine kleine ländliche Oase im Herzen der Valpolicella, wo der Weinbau mit Gärten, Tieren und einer authentischen landwirtschaftlichen Vision koexistiert. Hier ist jede Flasche das Ergebnis sorgfältiger Arbeit, die den Rhythmen der Natur und der Tradition respektiert.

Der Ripasso 2019 entsteht aus Corvina-, Molinara- und Rondinella-Trauben, die von Hand geerntet und drei Monate lang auf vertikalen Spalieren getrocknet werden, gemäß der alten Tradition. Das „Ripasso“ auf dem Trester des Amarone bereichert den Wein mit Struktur und Komplexität, während die langen Reifungen – niemals gleich, immer auf den Jahrgang abgestimmt – seine Eleganz verfeinern.

Im Glas besticht er durch seine Ausgewogenheit: Intensität und Tiefe verbinden sich mit einer würzigen und lebhaften Frische, die den leichten Restzucker perfekt ausbalanciert. Ein Wein, der nicht müde macht, sondern zum zweiten Schluck einlädt und eine anhaltende und raffinierte Erinnerung hinterlässt.

Perfekt zu:
– Braten und gegrilltem Fleisch
– Wild und Schmorgerichten
– Pasta mit Ragout
– gereiftem Käse mit starkem Charakter

Ein aufrichtiger Ripasso, Kind der Erde und der menschlichen Hand. Selten, wie alle Dinge, die mit Liebe gemacht werden.