VENEZIA GIULIA IGT "SCHIOPPETTINO" 2020 - BRESSAN MASTRI VINAI

Öffnen Sie eine Flasche, wenn die Sonne über der friaulischen Ebene untergeht: Der Schioppettino 2020 erzählt die Geschichte einer alten, fast verschwundenen Rebsorte, die heute in den Gläsern echter Kenner neu erstrahlt.

Schioppettino 2020 ist ein stiller Rotwein von Bressan Mastri Vinai aus dem Herzen von Friaul-Julisch Venetien, aus der Gegend von Farra d'Isonzo (Gorizia). Ein reinsortiger Wein aus Schioppettino 100 % (Ribolla Nera), authentischer Ausdruck dieses friaulischen Erbes.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase wilde Brombeere, Himbeere und Heidelbeere, gefolgt von Noten von Waldboden und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen samtig und salzig, mit süßen Tanninen und einer angenehmen Frische, die ihn langlebig und vielseitig macht.

Speiseempfehlung

• Pasta e fagioli, friaulischer Kohleintopf, Gemüsesuppen
• Prosciutto di San Daniele, regionale Salumi, mittelreifer Käse
• Leichtes Ragù, Niederwild, geräuchertes Fleisch

Der Erzeuger

Bressan Mastri Vinai ist ein traditionsreiches friaulisches Weingut, das seit 1726 die autochthonen Rebsorten der Region anbaut. Der Schioppettino steht für eine mutige Entscheidung: ein fast vergessenes Rebsortenerbe wiederzuentdecken und mit handwerklicher Arbeit im Geist der Tradition aufzuwerten.

Häufige Fragen

Was ist Schioppettino?

Eine autochthone friaulische Rebsorte, auch als Ribolla Nera bekannt. Im 20. Jahrhundert fast verschwunden, wurde sie von wenigen Weingütern wie Bressan bewahrt. Sie ergibt leichte bis mittelkräftige, frische und salzige Weine.

Wozu passt er?

Perfekt zu traditionellen friaulischen Gerichten: Suppen, Gegrilltem, Salumi. Auch zu nicht zu reifem Käse und leichter Pasta. Sehr schwere und fette Gerichte besser meiden.

Bei welcher Temperatur serviere ich ihn?

16–18 °C sind ideal. Steht die Flasche bei Zimmertemperatur, legen Sie sie 30 Minuten vor dem Öffnen kurz in den Kühlschrank.

Wie lange kann er reifen?

Der Schioppettino 2020 ist jung und schon jetzt trinkreif. Dank Frische und eleganter Tannine hält er sich 3–5 Jahre, liegend, kühl und dunkel gelagert.