VIN MOUSSEUX ROSÉ BRUT NATURE "FRERES" - ANDRE BEAUFORT

Bezeichnung: Vin Mousseux

Jahrgang: 2022

Alkoholgehalt: 12 %

Region: Frankreich

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorten: Pinot Noir 100 %

Vin Mousseux Rosé „Beaufort Frères“ – André Beaufort

Ein Schaumwein, der seinesgleichen sucht: Der Beaufort Frères Rosé verbindet die Erfahrung der Winzerfamilie Beaufort aus Ambonnay mit der Arbeit eines naturnah wirtschaftenden Winzers aus der Gegend von Narbonne in Südfrankreich. Ganz aus Pinot Noir erzeugt, erzählt dieser Wein eine authentische Geschichte, die in nachhaltiger Arbeit wurzelt.

Natürliche, handwerkliche Vinifikation
Nach kurzer Maischestandzeit ohne Zusatz von Sulfiten gärt der Most spontan mit traubeneigenen Hefen in Holzfässern. Die Grundweine reifen acht Monate bis zur Tirage, die Flaschengärung mit anschließendem Hefelager dauert mindestens 24 Monate. Degorgiert wird „à la volée“ von Hand, ohne Filtration und ohne Schönung, damit der Wein seine ganze Reinheit bewahrt.

Verkostungsnotiz
Farbe: zarter Kupferton, elegant und brillant.
Nase: frische rote Früchte, rosa Blüten und feine Würze.
Gaumen: harmonisch und cremig, mit ausgeprägter Säure, Mineralität und einem langen, lebendigen Abgang.

Das Projekt der Brüder Beaufort
Amory, Constant und Réol Beaufort, die Söhne des bekannten Jacques Beaufort, führen die umweltbewusste Linie des Hauses fort. Ausgelöst durch die Allergie ihres Vaters gegen synthetische Pflanzenschutzmittel setzt die Familie auf natürliche Methoden, darunter Homöopathie und Aromatherapie, und achtet auf das Leben im Weinberg und die Gesundheit des Bodens. Die Trauben werden von Hand verlesen und mit Respekt vinifiziert: als Hommage an eine Qualitätsphilosophie, die ganz auf die Echtheit der Frucht setzt.

Speiseempfehlung
Ein raffinierter Aperitif, aber auch überraschend gut zu Obstdesserts oder würzigen Gerichten.