ROTER NATURWEIN "POCO DOPO UN FERRAGOSTO" 2022 - CA' DEL PRETE

Bezeichnung: –

Jahrgang: 2022

Alkoholgehalt: 13,5 %

Region: Piemont

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorten: autochthone rote Rebsorten des Piemont

Poco Dopo un Ferragosto 2022 – Cà del Prete

Roter Naturwein

„Poco Dopo un Ferragosto“ (Kurz nach einem Ferragosto) ist ein Rotwein, der aus einem schwierigen Moment entstand und zu einer Geschichte der Widerstandskraft wurde. Nach einem heftigen Hagelsturm im Sommer, der die Weinberge getroffen hatte, rettete Luca Ferrero einen Teil der Trauben und schuf daraus dieses Etikett, heute ein Symbol der handwerklichen Philosophie von Cà del Prete in Pino d’Asti.

Erzeugt aus einer einzigen autochthonen roten Rebsorte auf kalkhaltigen Böden mit Anteilen von Ton, Sand und Schluff, stammt er von über 30 Jahre alten, naturnah bewirtschafteten Reben. In Weinberg und Keller kommen keine chemischen oder synthetischen Mittel zum Einsatz, im Einklang mit dem natürlichen Gleichgewicht.

Gelesen wird von Hand, die Gärung erfolgt spontan mit traubeneigenen Hefen. Der Most bleibt rund sechs Monate in Holz und Beton auf der Maische, mit 10 % ganzen Trauben, was Vielschichtigkeit und einen leichten Hauch von Kohlensäuremaischung verleiht. Der Wein wird weder filtriert noch geschönt, um seine Unversehrtheit und Identität zu bewahren.

Im Glas zeigt er ein intensives, leuchtendes Rubinrot. Das Aromaprofil erinnert an reife rote Früchte, Kirsche, süße Gewürze und Waldboden. Am Gaumen strukturiert und lebendig, mit klar gezeichnetem, aber elegantem Tanningerüst, getragen von Frische und Tiefe. Ein Rotwein mit Charakter, ehrlich und dynamisch, der Intensität und Trinkfluss vereint.

Speiseempfehlung

Ideal zu geschmortem rotem Fleisch, Gegrilltem und Braten, kräftigen Pastagerichten, gereiftem Käse und traditionellen Salumi.