ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT "PIETRO COLLA" 2021 - PODERI COLLA

Bezeichnung: Alta Langa DOCG

Jahrgang: 2021

Alkoholgehalt: 12,5 %

Region: Piemont (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorten: Pinot Noir 90 % und Nebbiolo 10 %

Alta Langa DOCG Extra Brut „Pietro Colla“ 2021 – Poderi Colla

Eleganz, Tiefe und Charakter: Der Alta Langa Extra Brut „Pietro Colla“ 2021 entsteht aus einer mutigen Idee und aus Pinot Noir (90 %) und Nebbiolo (10 %), zwei Rebsorten mit edler DNA, bekannter für große, lagerfähige Rotweine als für Schaumweine. Gerade diese originelle Wahl macht diesen Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung so einzigartig.

Gelesen wird bei voller technologischer Reife, nach der Lehre von Beppe Colla: Für einen guten Wein braucht es reife Trauben. Eine Entscheidung, die die Balance zwischen Säure und Struktur fördert und über die bloße Suche nach Frische hinausgeht. Die Schaumbildung erfolgt in der Flasche, mit mindestens 24 Monaten auf der Hefe. Keine Versanddosage: nur Wein und Zeit.

Das Bouquet ist sehr fein, reich und anhaltend, mit Anklängen von Brotkruste, weißen Blüten und Kräutern. Am Gaumen trocken, weinig, mit bedeutender, aber harmonischer Struktur, bei der der großzügige Körper die Säure abrundet und einen eleganten, tiefen Schluck schenkt.

Bei 8–10 °C serviert, ist er perfekt als Aperitif, zeigt sich aber am besten zum Essen, zu Fischgerichten, hellem Fleisch und feinen Speisen.