ALTA LANGA DOCG "OUDEIS " 2020 - ENRICO SERAFINO

Denominazione: Alta Langa DOCG

Annata: 2020

Tipologia: Spumante Brut Metodo Classico Millesimato

Alcol: 12,5 Vol.

Regione: Piemonte

Formato: 0,75 lt.

Uvaggio: 85% Pinot Nero e 15% Chardonnay

Alta Langa DOCG "Oudeis" 2020 – Enrico Serafino

“Oudeis”, che in greco significa “Nessuno”, è l’essenza dell’Alta Langa racchiusa in un calice, dove a parlare è esclusivamente il terroir. Questo spumante millesimato Brut Metodo Classico è ottenuto da un blend di 85% Pinot Nero e 15% Chardonnay, e affina per 36 mesi sui lieviti esprimendo una complessità raffinata e una grande bevibilità.

Il colore si presenta di un elegante giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono delicati sentori di fiori gialli, frutta a polpa bianca, crosta di pane e note minerali che arricchiscono l’esperienza olfattiva. Al palato Oudeis è verticale, elegante e agrumato, con una struttura ben definita e una lunga persistenza minerale.

Con un dosaggio finale di 6 g/L senza l’uso di distillati, questo Alta Langa è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a pesce, crostacei o può accompagnare con grazia tutto il pasto.

Temperatura di servizio consigliata: 4–6 °C