ALTA LANGA DOCG „PARCELLAIRE“ 2020 – ENRICO SERAFINO

Bezeichnung: Alta Langa DOCG

Jahrgang: 2020

Typ: Spumante Extra Brut Metodo Classico Jahrgangswein

Alkohol: 12,5 Vol.

Region: Piemont

Format: 0,75 lt.

Rebsorten: 95% Pinot Noir, 5% Chardonnay

Alta Langa DOCG "Parcellaire" 2020 – Enrico Serafino

„Parcellaire“ repräsentiert die absolute Reinheit des Alta Langa nach Enrico Serafino. Dieser Spumante Extra Brut Metodo Classico entsteht aus einer sorgfältigen Parzellenweinbereitung, mit ausgewählten Trauben von Rebstöcken aus 95 % Pinot Nero und 5 % Chardonnay, die den einzigartigen Charakter jeder Parzelle maximal zum Ausdruck bringen. Der Jahrgang 2020, den man für seine Ausgewogenheit und Eleganz in Erinnerung behält, verleiht dem Wein ein intensives aromatisches Profil und einen raffinierten Stil.

Mit einer Extra Brut Dosierung, arm an Zucker und ohne Destillate, lässt dieser Metodo Classico das Terroir in seiner ganzen Kraft und Authentizität sprechen. Die strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen wird von einer feinen und anhaltenden Perlage begleitet. In der Nase zeigen sich florale Noten, weißfleischige Früchte, Brotkruste und eine ausgeprägte Mineralität. Am Gaumen ist er komplex, vertikal, lebendig und zitrusartig, mit einer eleganten Struktur und einem langen, leicht „kratzigen“ Abgang, typisch für die Hügel des Alta Langa.

Perfekt als ausgezeichneter Aperitif, überrascht er auch während des gesamten Essens und passt hervorragend zu Fischgerichten, Rohkost, weißem Fleisch und frischem Käse.

Empfohlene Serviertemperatur: 4–6 °C