ALTA LANGA DOCG RISERVA, PAS DOSÉ "SPECIAL CUVEE" 2015 - CONTRATTO

Stellen Sie sich vor, Sie öffnen eine Flasche, die von geduldiger piemontesischer Handwerkskunst erzählt: Wenn der Schaum leicht im Glas aufsteigt, beginnt Ihre erste Begegnung mit Exzellenz.

Special Cuvée Riserva 2015 ist ein Schaumwein der Maison Contratto, erzeugt in der Alta Langa (Piemont) nach dem Metodo Classico mit traditioneller Flaschengärung und langer Reifung.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Der Verzicht auf Dosage (Pas Dosé) bringt eine charakteristische salzige Würze zum Vorschein, mit einem Profil, das zu mineralischen Noten, Röstaromen und eleganter Frische neigt. Die lange Reifung verleiht Vielschichtigkeit und Ausgewogenheit.

Speiseempfehlung

• Frische Austern und Krustentiere natur
• Risotto mit Steinpilzen
• Helles Fleisch, zart geschmort

Der Erzeuger

Contratto ist eine traditionsreiche piemontesische Maison, verwurzelt im Terroir von Alba und der Alta Langa, wo sich die Tradition des Schaumweins nach dem Metodo Classico mit jahrhundertelanger Erfahrung verbindet.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist der Alta Langa Pas Dosé?

Ein Schaumwein DOCG mit ausgezeichneter Struktur, lange auf der Hefe gereift und ohne abschließende Zuckerzugabe: geradlinig und mineralisch.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Am besten bei 6 bis 8 °C, in der Flöte oder im Tulpenglas, um die Aromen zu bewahren.

Wie lange kann man eine solche Flasche lagern?

Die lange Reifung im Keller macht ihn bereits sehr entwickelt. Bei kühler, dunkler und liegender Lagerung hält er sich noch einige Jahre gut.

Wozu passt er?

Hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten und feinen Risotti; dank seiner Trockenheit ist er auch als eleganter Aperitif vielseitig.