BARBARESCO DOCG "QUALINO" 2022 - CASCINA FASCETTO

Barbaresco DOCG Qualino 2022 von Cascina Fascetto ist ein Rotwein aus Barbaresco in den Langhe (Piemont), aus Nebbiolo, der großen Rebsorte, die mit jedem Schluck von Eleganz und Vielschichtigkeit singt.

Ein 70 Jahre alter Weinberg von 0,4 Hektar: nur 1.000 Flaschen.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Barbaresco zeigt die Finesse des piemontesischen Nebbiolo: elegante Düfte von Kirsche, süßen Gewürzen und Graphit, mit zartem, aber anhaltendem Tannin. Die trockene Struktur und die typische Mineralität der Gegend schenken Vielschichtigkeit und einen Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Speiseempfehlung

• Tajarin mit weißem Trüffel
• Brasato al Barolo mit saisonalem Gemüse
• Junger und gereifter Käse (Castelmagno, Toma piemontese)

Der Erzeuger

Cascina Fascetto steht für die Weinbautradition der Langhe, wo der Nebbiolo seinen idealen Lebensraum findet: Ton- und Kalkhügel, große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und die Hingabe der Winzer ergeben Weine von tiefer Eleganz.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist der Barbaresco?

Barbaresco DOCG ist ein trockener Rotwein, ein intensiver und vielschichtiger Ausdruck der Rebsorte Nebbiolo. Nach den Regeln der Herkunftsbezeichnung reift er mindestens 26 Monate, davon 9 im Holzfass. Er ist der elegante Cousin des Barolo, etwas feiner und weniger wuchtig.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Barbaresco bei 16 bis 18 °C servieren. Kommt die Flasche aus dem Keller, öffnen Sie sie etwa 30 Minuten vorher und lassen Sie ihn im Glas oder in der Karaffe atmen, damit sich die Aromen entfalten.

Wozu passt er?

Barbaresco begleitet edle, feine Gerichte: rotes Fleisch, Trüffel, gereiften Käse und geschmorte Risotti. Sehr geräucherte oder scharfe Speisen besser meiden, sie würden die Finesse des Weins überdecken.

Wie lagert man die Flasche?

Barbaresco ist sehr langlebig: liegend, kühl und dunkel lagern. Eine Qualitätsflasche kann sich 15–20 Jahre positiv entwickeln.