BAROLO DOCG "BRICCO DELLE VIOLE" 2021 - VAJRA

Bezeichnung: Barolo DOCG

Jahrgang: 2021

Anbaugebiet: Bricco delle Viole MGA, Gemeinde Barolo.

Rebsorten: 100% Nebbiolo.

Ausbau: 24 Monate in großen slawonischen Eichenfässern

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Flaschengröße: 0,75 l.

Der Bricco delle Viole ist das Herz und die Seele der Philosophie von G.D. Vajra: ein Barolo von seltener Eleganz, geboren in den höchsten und hellsten Weinbergen der Gemeinde Barolo. Aus historischen Rebstöcken (gepflanzt 1931, 1949 und 1968), die nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus angebaut werden, drückt dieser ikonische Cru die höchste Finesse des Nebbiolo aus. Die sorgfältige und selektive Handlese geht einer traditionellen Weinbereitung mit langer Mazeration (bis zu 51 Tage) und einer zweijährigen Reifung in großen slawonischen Eichenfässern voraus. Der Jahrgang 2021, geerntet zwischen dem 13. und 18. Oktober, zeichnet sich durch phenolische Reife, ausgewogene Säure und langsame, schonende Gärung aus. Das Ergebnis ist ein komplexer und ätherischer Wein. In der Nase zeigen sich Noten von Veilchen, frischen Blumen, schwarzer Johannisbeere, Weihrauch und Eukalyptus. Am Gaumen ist er tief, seidig, mit fein geformten Tanninen und einem langen mineralischen Abgang. Ideal zu kräftigen Gerichten wie Schmorbraten, Wild, weißem Trüffel, reifem Käse oder einfach zum genussvollen Alleintrinken.

Ein Barolo, der bereits Legende ist, ein klarer Ausdruck eines einzigartigen Cru und des visionären Traums von Aldo Vajra.