BAROLO DOCG "BADARINA" 2016 RESERVE (733 PRODUZIERTE FLASCHEN) - BRUNA GRIMALDI

Bezeichnung : Barolo DOCG

Jahrgang : 2016

Alkohol : 15%

Region : Piemont (Italien)

Format : 0,75 l

Trauben : 100% Nebbiolo

Aus Vigna Regnola, auf der Seite von Badarina, historisch wegen seiner hervorragenden Lage und des äußerst geeigneten Bodens mit Nebbiolo bepflanzt. Die Konzentration der Trauben dieses Partikels ermöglicht die Herstellung eines Badarina mit größerer Struktur und Kraft, der der Weinbereitung der gleichnamigen Trauben folgt, aber nach längerer Verfeinerung in Fässern und vor allem in der Flasche vorgeschlagen wird. Angeboten nur in den besten Jahrgängen für diesen Weinberg, in begrenzten Mengen.

Weinberg: Vigna Regnola gelegen in Gemeinsam von Serralunga d'Alba, MGA Badarina.
Ausrichtung: Süden.
Seehöhe: 450 m ü.
Boden: weiße Mergel mit einer reichen Kalksteinpräsenz, gute Lehm- und Sandsteinschichten (mit Kalkstein zementierter Sand).
Geologische Formation: Lequio-Formation, etwa 15 Millionen Jahre alt. Gegenspalierreihen, einfacher Guyot-Schnitt.
Ernte : manuell in Kisten. Anfang – Mitte Oktober .

Sorgfältige Auswahl der Trauben in den Monaten vor der Lese, Weinbereitung in Reinheit der Vigna Regnola . Fermentation bei kontrollierter Temperatur und langer Mazeration der Schalen, von 25 bis 35 Tagen, manchmal mit untergetauchtem Deckel. Malolaktisch in Stahl und Zement, mindestens 24-30 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und einigen Tonneaux aus französischer Eiche gereift , neues Holz wird nicht verwendet. Es folgt die Abfüllung im Sommer und eine lange Reifung in der Flasche.