BAROLO DOCG "BRUNATE" 2018 - VIETTI

Bezeichnung : Barolo DOCG

Jahrgang : 2018

Alkohol : 14,5 %

Region : Piemont (Italien)

Format : 0,75 l

Trauben : 100% Nebbiolo

Trauben aus dem historischen MGA-Weinberg 'Brunate' in der Gemeinde La Morra, am Südhang Richtung Barolo. Der Boden ist kalkhaltig-lehmig (Mergel von Sant'Agata) und eine Höhenlage zwischen etwa 300 und 400 m. asl. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 55 Jahre, kultiviert im Guyot-System mit einer Dichte von rund 4.600 Pflanzen pro Hektar.

Weinbereitung: Reine Handlese am 5. Oktober 2018. Nach sanfter Pressung dauert die Gärung im Stahltank in Kontakt mit den Schalen etwa drei Wochen. Diese Zeit umfasst die Mazeration vor und nach der Gärung mit der traditionellen Methode der untergetauchten Kappe. Die malolaktische Gärung wird im Holz durchgeführt.

Altern: Insgesamt ca. 32 Monate zwischen Barriques und großen Eichenfässern. Ohne Filtration abgefüllt.

Beschreibung: Intensives Rubinrot. Die Nase ist explosiv, kraftvoll und breit. Fruchtige Noten von Pflaume, Zitrusfrüchten von Zeder und Grapefruit, aber auch würzig werden wahrgenommen. Im Laufe der Minuten werden im Glas violette Nuancen wahrgenommen, die charakteristisch für das Brunate-Terroir sind. Am Gaumen ist er voll und intensiv. Das Tannin ist weich, rund, samtig, typisch für die Gegend von La Morra. Im Abgang Wahrnehmung von Süßholzwurzel.

Paarungen: Rotes Fleisch, Braten, Wild.