BAROLO DOCG "CERRETTA" 2019 - PRUNOTTO

Bezeichnung: BAROLO DOCG

Jahrgang: 2019

Typ: Rotwein

Alkoholgehalt: 14% Vol.  

Region:  Cerretta, Serralunga d'Alba - Piemont 

Flaschengröße: 0,75 lt.

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Die Eleganz von Serralunga d'Alba | Finesse und Langlebigkeit in einem erstklassigen Cru

Der Barolo Cerretta 2019 stammt von einem der bekanntesten Crus der Gemeinde Serralunga d'Alba, dem Herzen der Barolo-Appellation. Cerretta ist eine für die Herstellung von Weinen mit großer Struktur und aromatischer Tiefe prädestinierte Zone, die jedoch auch eine außergewöhnliche Finesse und ein beeindruckendes Entwicklungspotenzial aufweisen.

Der Wein wird zu 100 % aus handgelesenen Nebbiolo-Trauben hergestellt und traditionell vinifiziert: Abbeeren und Pressen, gefolgt von einer Maischegärung von 8–10 Tagen bei kontrollierter Temperatur (max. 30 °C). Nach dem malolaktischen Gärung, die vor dem Winter abgeschlossen wird, reift der Wein mindestens 18 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe und verfeinert sich weitere 12 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotizen 

• Farbe: tiefes Granatrot

• Geruch: fein und umhüllend, mit Noten von kleinen roten Früchten, welken Rosen, Veilchen, rosa Pfeffer und Nelken

• Geschmack: elegant, strukturiert, frisch, mit würzigen und gut integrierten Tanninen und einem langen Abgang, in dem die fruchtigen und blumigen Empfindungen wiederkehren

Empfohlene Speisebegleitung 

• Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch

• Haarwild (Wildschwein, Hirsch, Hase)

• Gereifte und Hartkäsesorten

• Perfekt für festliche Abendessen, besondere Anlässe und reichhaltige Gerichte der piemontesischen Küche

Serviertemperatur und Entwicklungspotenzial

• Serviertemperatur: 18–20 °C

• Empfohlenes Glas: großes Ballon-Glas

• Dekantieren: 1–2 Stunden vor der Verkostung

• Lagerfähigkeit: mindestens 20 Jahre