BAROLO DOCG 2021 - DOMINIK WEIGAND

Bezeichnung: Langhe DOC

Jahrgang: 2021

Typ: Rotwein

Alkohol: 12,5 % Vol.

Region: Piemont

Flaschengröße: 0,75 lt.

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Barolo DOCG 2021 – Dominik Weigand (Azienda Agricola 12064)

Der Barolo 2021 von Dominik Weigand ist Ausdruck eines jungen Winzers, der die Langa als Heimat und Nebbiolo als Interpret seiner Produktionsphilosophie gewählt hat: Respekt für das Terroir, Handwerkskunst und ehrliche Weine.

Vinifikation und Reifung

• Pressung: sanft, um die Integrität und Finesse der Schalen zu bewahren.

• Gärung: spontan im offenen Tonneau, mit langer Maischestandzeit von 20-30 Tagen auf den Schalen, in Kontakt mit indigenen Hefen.

• Malolaktische Gärung: im Stahltank.

• Reifung: 24 Monate im Barrique, für eine langsame und ausgewogene Entwicklung.

Verkostungsnotizen

• Farbe: tiefes und brillantes Ziegelrot.

• Duft: intensiv und vielschichtig, mit Noten von Kirsche und Pflaume, süßen Gewürzen, Vanille und Lakritz, begleitet von strengeren und balsamischen Nuancen.

• Gaumen: voller Körper und umhüllende Struktur, mit eleganten und gut integrierten Tanninen. Lebendige Säure und perfekt ausbalancierter Alkohol, für einen frischen, harmonischen und langen Schluck.

• Abgang: anhaltend und fruchtig, mit würzigen Rückaromen.

Stil und Philosophie

Ein Barolo mit klassischem Charakter, aber modernem Touch: Dominik betont die Kraft und Struktur des Nebbiolo, bewahrt aber Frische und Trinkbarkeit. Jeder Schluck erzählt von seinem jungen und respektvollen Ansatz, der in den Langhe erworbene Erfahrung und persönliche Vision vereint.