BAROLO DOCG "UNOPERUNO" 2015 - ELIO ALTARE

Bezeichnung: Barolo DOCG

Jahrgang: 2015

Alkoholgehalt: 14,5 %

Region: Piemont (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: Nebbiolo 100 %

• Herkunft: Assemblage von Trauben aus allen Weinbergen des Guts
• Erzeugte Flaschen: 1.200
• Boden: tonig-sandige Mergel
• Ausrichtung: Süd, Südost
• Vinifikation: Bei diesem neuen Projekt wurde jede einzelne Beere von Hand abgebeert (daher der Name „unoperuno“, eine nach der anderen), auf der Suche nach der Reinheit von Frucht und Tannin des Nebbiolo. Nur die besten Beeren, kein Stiel, kein Blatt- oder Holzstück kam in die Maische.
• Farbe: helles Rubinrot mit granatroten Reflexen
• Geschmack: zart, elegant, mit einem Abgang von Rosen und Blüten
• Duft: fruchtige und florale Noten