BOURGOGNE ALIGOTÉ CLASSIQUE 2022 - SYLVAIN PATAILLE

Denominazione: Bourgogne AOC

Annata: 2022

Alcol: 12,5%

Regione: Borgogna (Francia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Aligoté 100%

Bourgogne Aligoté Classique 2022 - Sylvain Pataille

Un viaggio alle radici autentiche della Borgogna, il Bourgogne Aligoté Classique 2022 di Sylvain Pataille è una celebrazione del vitigno Aligoté, interpretato con maestria e rispetto per il terroir. Coltivato su suoli argillo-calcarei e raccolto manualmente, il vino nasce da una vinificazione naturale, senza aggiunta di solfiti, con fermentazione in barili e un affinamento di circa un anno in acciaio e barrique.

Al naso offre un bouquet raffinato, con intense note floreali che si intrecciano con sentori di mele cotogne e pere. Al palato colpisce per la sua alta acidità e la straordinaria intensità, svelando un’anima vibrante con sfumature di pompelmo rosa e un delicato richiamo allo zenzero. Ogni sorso racconta la potenza e la purezza del frutto, accompagnata da un equilibrio perfetto tra struttura e freschezza.

Sylvain Pataille, produttore visionario e innovativo, trasforma questo vitigno spesso sottovalutato in un vino di grande personalità e carattere, ideale per chi cerca un bianco dalla forte identità borgognona. Un abbinamento perfetto per piatti a base di pesce, formaggi freschi o per momenti di raffinata degustazione.