BOURGOGNE AOC "BOURGOGNE" 2023 - SYLVAIN PATAILLE

Ein Frühlingsabend, das Glas in der Hand, der Duft frischer Kirschen steigt aus dem roten Bourgogne. Der Moment, in dem man wirklich versteht, was es heißt, Tradition zu trinken.

Bourgogne 2023 ist ein stiller Rotwein von Sylvain Pataille aus Marsannay (Burgund, Frankreich), aus 100 % Pinot Noir.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Transparentes Rubinrot. In der Nase frische rote Früchte, Kirsche und Himbeere, mit leichten mineralischen Noten. Am Gaumen seidige, fließende Textur, saftige Frucht, zarte Balance und ein Abgang, der an Lakritz erinnert. Ein typisch eleganter Pinot Noir im burgundischen Stil.

Speiseempfehlung

• Geschmortes Geflügel und helles Fleisch
• Gebratene Pilze und herbstliche Risotti
• Feine Salumi und Weichkäse

Der Erzeuger

Sylvain Pataille ist ein Referenzwinzer in Marsannay und der Côte de Nuits, bekannt für seinen Respekt vor der burgundischen Tradition und die Suche nach dem höchsten Ausdruck des kalkhaltigen Terroirs. Dieser Bourgogne ist die zugängliche Spitze des Weinguts.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist der Bourgogne von Sylvain Pataille?

Ein reinsortiger Pinot Noir der Bourgogne AOC, einer regionalen Appellation mit frischem, mineralischem Charakter, der die burgundische Tradition elegant und ausgewogen zeigt.

Bei welcher Temperatur trinkt man ihn?

Ideal bei 12 bis 14 °C. Zu kalt verliert er an Duft, zu warm tritt der Alkohol hervor.

Wie lange kann ich ihn lagern?

Der 2023er ist schon jetzt angenehm und bleibt 3–4 Jahre frisch, kühl, dunkel und fern von Wärmequellen gelagert.

Wozu passt er?

Perfekt zu hellem Fleisch, Pilzen, Pilzrisotto und Weichkäse. Seine Leichtigkeit macht ihn bei Tisch vielseitig.