BOURGOGNE CHARDONNAY "DOMAINE DE LA CRAS" 2023 MAGNUM - MARC SOYARD

Bezeichnung: Bourgogne AOC

Jahrgang: 2023

Alkoholgehalt: 13,5 %

Region: Burgund (Frankreich)

Flaschengröße: 1,5 l (Magnum)

Rebsorte: Chardonnay 100 %

Chardonnay Domaine de la Cras 2023 Magnum von Marc Soyard

Verkostung

In der Nase ein zarter, fruchtiger Duft. Am Gaumen Nuancen von Birne und Apfel, die reiche Intensität mit angenehmer Spannung verbinden. Dieser Wein kann sich noch weiter verfeinern, wenn er 2 bis 5 Jahre gelagert wird.

Wissenswertes

Auf den malerischen Anhöhen bei Dijon sind die 3 Hektar Reben der Domaine de la Cras dem Chardonnay gewidmet. Bewirtschaftet wird der Weinberg von Marc Soyard, in Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftskammer der Côte d'Or. Marc sammelte seine Erfahrung bei der Domaine Bizot in Vosne-Romanée. Seine Philosophie beruht auf großer Wertschätzung für den Wein und einer schonenden Vinifikation. Die Reben werden naturnah bewirtschaftet. Gelesen wird von Hand, um höchste Traubenqualität zu sichern. Der Weißwein beginnt mit einer Direktpressung, die ihm ein reines Profil verleiht. Die Gärung erfolgt natürlich mit traubeneigenen Hefen, nur eine minimale Menge Schwefel wird zugesetzt. Der Ausbau dauert 15–18 Monate in neuen und gebrauchten Eichenfässern.