BOURGOGNER PINOT NOIR „DOMAINE DE LA CRAS“ 2022 – MARC SOYARD

Appellation : Bourgogne AOC

Jahrgang : 2022

Alkohol : 11,5 %

Region : Burgund (Frankreich)

Format : 0,75 l

Trauben : Pinot Noir 100 %

SENSORISCHE EMPFINDUNGEN:

Dieser Wein hat eine intensive rubinrote Farbe und offenbart ein bezauberndes aromatisches Bouquet, das von duftenden roten Früchten wie Heidelbeeren und Johannisbeeren dominiert wird. Seine Persönlichkeit im Mund manifestiert sich ausgedehnt und entschieden, umgeben von einer Textur aus weichen Tanninen, die den Gaumen verwöhnen. Sein anhaltender Abgang ist geprägt von eleganten Kaffeenuancen.

NEUGIER:

Marc Soyard stammt ursprünglich aus der Jura-Region und gab 2014 sein Debüt in der Weinherstellung auf der Domaine de la Cras. Zuvor sammelte er wertvolle Erfahrungen bei der Arbeit auf der Domaine Bizot in Vosne Romanée. Bei diesem neuen Abenteuer brachte Marc die gleiche Philosophie der natürlichen Weinherstellung mit, die er bei Domaine Bizot übernommen hatte. Alle Weinberge werden streng nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet und integrieren einige biodynamische Praktiken. Derzeit verfügt die Domaine de la Cras über keine offiziellen Zertifizierungen, der gesamte Weinherstellungsprozess erfolgt jedoch ausschließlich durch die Verwendung natürlicher Hefen und einen minimalen Zusatz von Schwefel.