CHAMPAGNE AOC BRUT "HUGUES DE COULMET" - PIERRE MONCUIT

Uno Champagne che sa di pesca bianca, fiori di loto e pane fresco. È quello che regala il Coulmet Blanc de Blancs di Pierre Moncuit, la cuvée che racchiude il terroir elegante di Sézanne.

Champagne AOC Coulmet Blanc de Blancs è uno spumante Brut prodotto a Sézanne (Champagne, Francia) dal vignettista Pierre Moncuit, ricavato da 100% Chardonnay. Un vino fresco e minerale, con una firma personale rispetto ai grandi cru più cremosi del Mesnil.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Colore giallo chiaro brillante con perlage fine e continuo. Al naso: fiori bianchi (loto, gelsomino), pesca bianca, mela verde, lievi sfumature di crosta di pane e agrumi. In bocca: fresco e nitido, minerale, cremoso ma leggero, con acidità marcata e finale sapido ed elegante. Una rondeur che ricorda frutto maturo e nocciola salata.

Abbinamenti

• Aperitivo in purezza
• Frutti di mare e ostriche
• Risotto al tartufo bianco

Il produttore

Pierre Moncuit è una piccola maison di vignettisti basata a Le Mesnil-sur-Oger dal 1889, che possiede vigneti anche nella Côte de Sézanne. La cuvée Coulmet esprime il terroir meridionale di Sézanne, noto per Chardonnay eleganti, fruttati e con buona freschezza, distinti dal carattere più cremoso e minerale del Grand Cru del Mesnil.

Domande frequenti

Qual è la differenza tra questo Champagne e un Grand Cru del Mesnil?

Il Coulmet proviene dalla zona di Sézanne, più a sud, e offre un profilo più fresco e fruttato. È un Champagne classico, non classificato come Grand Cru: la firma è più leggera e minerale.

A che temperatura si serve?

Servi tra i 6 e gli 8 °C. Evita il ghiaccio diretto in calice: il freddo eccessivo soffocerebbe le note floreali e fruttate.

Quanto tempo si conserva una bottiglia aperta?

Una volta stappato, consuma il Champagne entro 3-4 ore, preferibilmente con un tappo ermetico. Le bollicine svaniscono rapidamente a contatto con l'aria.

Con quali piatti lo abbino al ristorante?

Perfetto all'aperitivo, con frutti di mare, ostriche, sushi e piatti leggeri a base di pesce. Accompagna bene anche risotti cremosi e piatti con tartufo bianco.