CHAMPAGNE AOC BRUT "OEIL DE PERDRIX" - JEAN VESSELLE

Ein zartes Rosa, das das Licht einfängt, der Duft von Kirsche und gerösteter Brioche. Das ist Oeil de Perdrix, der Champagne, der den Aperitif zu einem besonderen Moment macht.

Champagne AOC Oeil de Perdrix Brut ist ein Rosé-Champagne von Jean Vesselle, Récoltant-Manipulant (ein Winzer, der seine eigenen Trauben anbaut und vinifiziert) im renommierten Bouzy in der Champagne.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Zartes, leuchtendes Rosé. In der Nase Kirsche, Erdbeere, Anklänge gerösteter Brioche. Am Gaumen elegante Frische, feinste Perlen, eine Säure, die den Trinkfluss trägt, und ein aromatischer, langer Abgang. Ein Brut, der sich nicht aufdrängt, perfekt für kundige Gaumen.

Speiseempfehlung

• Austern und rohe Meeresfrüchte
• Carpaccio von Schwertfisch oder Lachs
• Cremiger Käse und junger Ziegenkäse

Der Erzeuger

Jean Vesselle ist ein kleines, traditionsreiches Haus in Bouzy, einem für seinen Pinot Noir berühmten Dorf an der Montagne de Reims. Als Récoltant-Manipulant (RM) bewirtschaftet Jean Vesselle seine Weinberge selbst und betreut jeden Schritt der Erzeugung: handwerkliche Qualität und Echtheit in jeder Flasche.

Häufige Fragen

Was ist ein Champagne Rosé Brut?

Ein Champagne aus der französischen Champagne in traditioneller Flaschengärung, der seine rosa Farbe durch kurzen Kontakt mit den Schalen roter Trauben erhält. Brut bedeutet eine niedrige Dosage (unter 12 g/l), für elegante Trockenheit.

Wozu passt er?

Perfekt zu Meeresvorspeisen, Fischtatar, Austern und jungem Käse. Auch pur als Aperitif hervorragend.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Bei 6 bis 8 °C. Nutzen Sie einen Weinkühler oder stellen Sie die Flasche 2–3 Stunden vor dem Öffnen in den Kühlschrank.

Wie lange lässt er sich lagern?

Kühl, dunkel und liegend im Keller: 3–4 Jahre. Geöffnet innerhalb von 2–3 Tagen mit dichtem Verschluss trinken.