CHAMPAGNE AOC "POLISY" ROSE' - ANDRÉ BEAUFORT

Un'aperitivo che sorprende: il Rosé Brut Nature di André Beaufort arriva al bicchiere con quella delicatezza salina che caratterizza i migliori Champagne prodotti a Polisy.

Champagne AOC è uno spumante rosato della maison André Beaufort, prodotto nella celebre regione dello Champagne (Francia) secondo le rigide regole dell'appellation. La Brut Nature rimane fedele al carattere mineral-cretaceo tipico della zona, senza dosaggio.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Colore rosa tenue, perlage fine e persistente. Al naso: note di frutti di bosco, agrumi e minerali. In bocca eleganza, freschezza acida, finale secco e pulito, tipico dello stile Brut Nature senza liqueur d'expédition.

Abbinamenti

• Ostriche e frutti di mare crudi
• Carpaccio di salmone o branzino
• Aperitivo leggero con canapé salati

Il produttore

André Beaufort è una piccola maison della regione di Polisy, nel cuore dello Champagne, dove i terroir cretacei conferiscono mineralità e complessità ai vini spumanti. La ricerca della qualità e l'autenticità caratterizzano ogni cuvée.

Domande frequenti

Che differenza c'è tra Brut e Brut Nature?

Il Brut Nature non riceve dosaggio (aggiunta di zuccheri finale), mantenendo l'acidità naturale dello Champagne. Risulta più secco e minerale del Brut tradizionale.

A che temperatura si serve?

Lo Champagne Rosé si serve bene tra i 6 e 8°C, in flute da spumante, per esaltare le bollicine e i profumi delicati.

Quanto invecchia?

I Champagne Brut Nature di qualità si conservano per anni in cantina in posizione verticale, lontano da fonti di calore e luce diretta. Consumare entro pochi anni dall'acquisto per massima freschezza.

Con quali piatti lo abbino?

Perfetto come aperitivo o con pesce crudo, frutti di mare, piatti leggeri e raffinate preparazioni a base di verdure. Evita gli accostamenti troppo robusti.