CHAMPAGNE AOC „REFLEXION R.021“ – LALLIER

Bezeichnung: Champagne AOC

Grundjahrgang: 2021 (81%)

Reserveweine: 2018, 2019 (19%)

Typologie: Champagner

Alkohol: 12 % Vol.

Region: Frankreich

Format: 0,75 lt.

Rebsorten: 49% Pinot Noir 51% Chardonnay

Champagner "Réflexion R.020" 2021 – Lallier

Reinheit, Frische und Identität | Der zeitgenössische Champagner von Lallier

Der Champagner "Réflexion R.021" aus dem Hause Lallier ist eine moderne und präzise Cuvée, die die Essenz des Jahrgangs 2021 (81% der Mischung) mit der Tiefe von Reserveweinen der Jahrgänge 2018 und 2019 verbindet. Zum ersten Mal überwiegt in dieser Cuvée der Chardonnay (51%), in einer perfekten Balance mit dem Pinot Noir (49%), was einen leuchtenden, salzigen und floralen Stil prägt.

Die Trauben stammen aus über 50 ausgewählten Crus der Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Montgueux, Vallée de la Marne und Montagne de Reims. Die frühe und qualitativ hervorragende Ernte 2020 lieferte Trauben von großer Frische und aromatischer Reife, perfekt für einen lebhaften und anhaltenden Champagner.

Assemblage

• 19% Reserveweine (2018 und 2019)

• Rebsorten: 51% Chardonnay, 49% Pinot Noir

• Dosage: Brut (zu bestätigen, typischerweise um 7 g/l)

Verkostungsnotizen

• Farbe: Goldgelb mit jadegrünen Reflexen

• Nase: elegant und duftend, mit Noten von weißen Blüten (Akazie, Weißdorn), frischen Zitrusfrüchten (Zitrone, Mandarine), Pfirsich, Aprikose und mineralischen Nuancen

• Gaumen: seidig und lebendig, mit einem zarten Auftakt, guter Tiefe im mittleren Gaumen und einem langen, würzigen und mineralischen Abgang

Empfohlene Speisebegleitung

• Meeresfrüchte, Austern, Fischcarpaccio

• Krustentiere und rohe Meeresfrüchte, Ceviche, Sushi

• Gourmet-vegetarische Gerichte oder Zitrus-Risottos

• Frischkäse (Ziegenkäse, Robiola), auch perfekt als stilvoller Aperitif

Servier- und Lagerungsempfehlungen

• Serviertemperatur: 8–10 °C

• Empfohlenes Glas: weites Flöte oder Tulpenglas

• Jetzt trinkreif, kann aber 5–7 Jahre gut reifen