CHAMPAGNER BLANC DE MEUNIER BRUT - MATHILDE SAVOYE

Bezeichnung: Champagner

Jahrgang: NV

Alkoholgehalt: 12% vol.

Region: Cuchery, Basileux-sous-Chatillon - Vallée de la Marne - Frankreich

Format: 0,75 l.

Rebsorte: 100% Spätburgunder

Champagner "Blanc de Meunier" Brut – Mathilde Savoye

Frische, Rundheit und Identität des Vallée de la Marne. Hergestellt aus ausschließlich Pinot Meunier-Trauben, die auf 35 Jahre alten Rebstöcken in den Gemeinden Cuchery und Basileux-sous-Chatillon angebaut werden, ist der Blanc de Meunier von Mathilde Savoye ein Champagner, der die Authentizität des Terroirs und der Rebsorte hervorhebt. Die lehmig-kalkhaltigen Böden verleihen Struktur und Spannung, während die Vinifizierung im Stahltank und die 18-monatige Reifung auf der Hefe Frische und expressive Klarheit betonen. Im Glas präsentiert er sich mit einem schönen, leuchtenden Strohgelb und einer feinen Perlage. Die Nase öffnet sich mit großzügigen Aromen von weißen und gelben Fruchtfleischfrüchten, begleitet von zarten weißen Blüten. Der Schluck ist kohärent und harmonisch: fruchtig, frisch, mit einer für den Meunier typischen Rundheit und einer angenehmen Nachhaltigkeit. Hervorragend zu Meeresfrüchten, Foie Gras oder gereiftem Käse, ist er ein Champagner, der bereits genossen werden kann, aber auch nach mehreren Jahren im Keller überraschen kann.