CHAMPAGNER BLANCS DE BLANCS EXTRA BRUT – PINOT CHEVAUCHET

Bezeichnung: Champagner AOC

Jahrgang: NV

Typ: Champagner

Alkohol: 12% Vol.  

Region: Champagner, Frankreich

Flaschengröße: 0,75 lt.

Rebsorte: 100% Chardonnay

Champagner Blanc de Blancs Extra Brut – Pinot-Chevauchet

100% Chardonnay | Premier Cru | Barrique | Handwerkliche Eleganz

Ein Blanc de Blancs, der die reinste Essenz des Chardonnays offenbart, von der kleinen und leidenschaftlichen Maison Pinot-Chevauchet, Winzern seit vier Generationen an der Côteaux Sud d’Épernay.

Hergestellt aus reinen Chardonnay-Trauben, die aus alten Weinbergen im Premier Cru Dorf Pierry stammen, ist dieser Multi-Jahrgangs-Champagner, der mit autochthonen Hefen in Fässern aus Eichenholz fermentiert wird. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise im folgenden Frühjahr, dank des Temperaturanstiegs.

Im Glas präsentiert er sich leuchtend gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er fein und hell, mit Noten von Zitrusfrüchten, Trockenfrüchten und Feuerstein. Der Schluck ist präzise, würzig und vertikal, mit einer mineralischen Spannung, die den langen und raffinierten Abgang begleitet.

Minimale Dosage (Extra Brut) für einen unverfälschten und authentischen Ausdruck des Chardonnays aus dem Vallée de la Marne.

Perfekt zu Austern, Fischcarpaccio, Tempura oder frischem Käse.