CHAMPAGNE BRUT RÉSERVE "AMBONNAY" - ANDRÉ BEAUFORT

Bezeichnung: Champagne AOC

Jahrgang: ohne Jahrgangsangabe (NV)

Alkoholgehalt: 12 %

Region: Champagne (Frankreich)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorten: Pinot Noir 80 %, Chardonnay 20 %

Er wird überwiegend aus Pinot Noir erzeugt, ergänzt durch einen Anteil Chardonnay. Die Weinberge liegen in der Grand-Cru-Lage Ambonnay, auf knapp 300 Metern Höhe; die Reben profitieren von den Kreide- und Kalkböden und von der naturnahen Bewirtschaftung. Nach der Handlese werden die Trauben im Keller sanft gepresst und spontan in Edelstahltanks vergoren. Auf die zweite Gärung in der Flasche folgt ein Hefelager von ganzen sechs Jahren, unter dem wachsamen Blick des Kellermeisters. Degorgiert wird „à la volée“, anschließend erhält der Wein die klassische Brut-Dosage. Das Ergebnis ist ein großartiger Champagne Brut Grand Cru Ambonnay, elegant, fein und mit großem Aromenreichtum; seine Struktur erlaubt es, ihn auch nach einigen Jahren im Keller zu genießen.

Farbe: Strohgelb

Nase: mineralisch, mit Zitrusnoten und Anklängen von Früchten

Gaumen: frisch, intensiv