CHAMPAGNER DOM PERIGNON JAHRGANG 2008 (BOX) - DOM PERIGNON (MOET & CHANDON)

Appellation: Champagne AOC

Jahrgang: 2008

Alkohol: 12,5 %

Region: Champagne (Frankreich)

Format: 0,75 l

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir

2008 ist ein Jahr, das von grauen und dunstigen Himmeln dominiert wird: eine Ausnahme im Vergleich zum Rest des Jahrzehnts, das durch ein Überwiegen von schönem und großzügig sonnigem Wetter gekennzeichnet ist. Gerade als die Ernte beginnt, sind die Wetterbedingungen endlich perfekt: blauer Himmel und anhaltende Nord- und Nordostwinde. Die Traube ist reifer als erwartet und hat eine wirklich außergewöhnliche Balance. Die Reben sind in bester Gesundheit.

Zu der belebenden Säure, Essenz und aromatischen Reinheit, typischen Merkmalen des Jahrgangs 2008, fügt Dom Pérignon Tiefe, Dichte und Komplexität hinzu. Die Leuchtkraft ist wärmer und weniger durchdringend.

ZUR NASE

Der Auftakt des Buketts ist komplex und leuchtend: eine Mischung aus weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Steinobst. Unterstrichen wird die Gesamtwirkung durch die Frische von Anis und frisch gehackter Minze. Die vom Wein angebotenen Endaromen beginnen, würzige, holzige und geröstete Noten zu offenbaren.

AM GAUMEN

Nach einer langen Zeit der Zurückhaltung offenbart der Wein endlich seine Persönlichkeit, die sich durch eine vollständige Balance zwischen Nase und Gaumen auszeichnet. Schließlich kommt sein feiner, minimalistischer, reiner, kräftiger und kräftiger Charakter auch durch wärmere Noten zum Ausdruck. Die Frucht ist klar und ausgeprägt. Die typische Säure des Jahrgangs ist ausgesprochen gut eingebunden. Seine Nachhaltigkeit ist hauptsächlich aromatisch, streng, rauchig und besonders vielversprechend.