CHAMPAGNE EXTRA BRUT „LES BEGUINES“ 2022 – LA CLOSERIE

Bezeichnung: Champagne AOC

Jahrgang: Ernte 2022

Alkohol: 12,5%

Region: Champagne (Frankreich)

Format: 0,75 l

Rebsorten: Meunier 94%, Pinot Noir 2%, Pinot Gris 2%, Chardonnay 2%

Champagner Extra Brut "Les Beguines" 2022 - La Closerie 

Der Champagner "Les Béguines" von La Closerie ist ein handwerkliches Meisterwerk von Jérôme Prévost, der ausschließlich aus einer einzigen 2 Hektar großen Parzelle in der Nähe des Dorfes Gueux in der Petit Montagne de Reims stammt. Der Weinberg, hauptsächlich mit Meunier bepflanzt, mit geringen Anteilen anderer edler Rebsorten, wächst auf einem einzigartigen Terroir aus kalkhaltigem Thanet-Sand, der dem Wein eine unvergleichliche Komplexität und Mineralität verleiht.

Dieser Champagner bringt die Essenz seines Terroirs dank eines natürlichen und minimalistischen Ansatzes bei der Weinherstellung voll zum Ausdruck. Die spontane Gärung, die von indigenen Hefen durchgeführt wird, und die 10-monatige Reifung in Fässern unterschiedlicher Größe verleihen dem Wein Tiefe und Struktur. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise, während die Abfüllung von Hand erfolgt, unter vollständiger Achtung der handwerklichen Tradition.

Sensorisches Profil

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit feiner und anhaltender Perlage.

Aroma: Elegante Noten von Trockenfrüchten, Quitte, kandierten Zitrusfrüchten und zarten Anklängen von geröstetem Brot, angereichert durch eine subtile Mineralität.

Geschmack: Perfekte Balance zwischen Frische und Cremigkeit, mit einer raffinierten Struktur und einem langen Abgang, geprägt von einer lebhaften salzigen Note und einem leichten würzigen Unterton.

Philosophie des Herstellers

Seit 1987 beschreitet Jérôme Prévost einen innovativen und mutigen Weg, indem er Meunier als Hauptrebsorte hervorhebt, die im Champagner oft als zweitrangig angesehen wird. Seine Philosophie basiert auf einer tiefen Verbindung zur Natur, nachhaltiger Landwirtschaft und einer Kellerarbeit, die dem authentischen Ausdruck des Terroirs Raum lässt. Die Entscheidung, ausschließlich Extra Brut zu produzieren, unterstreicht den Wunsch, einen reinen, intensiven und tief mit dem Gebiet verbundenen Champagner anzubieten.

Speiseempfehlung

Ideal zu Austern, Krustentieren, Thunfisch-Tatar oder Gerichten mit weißem Fisch. Auch hervorragend zu Frischkäse und raffinierten Vorspeisen.

Les Béguines ist nicht nur ein Champagner, sondern ein wahres önologisches Kunstwerk, das die Biodiversität, die Tradition und die handwerkliche Sensibilität eines Produzenten feiert, der den Meunier zum absoluten Protagonisten gemacht hat.