CHAMPAGNE EXTRA BRUT "LES BÉGUINES" 2022 - LA CLOSERIE

Bezeichnung: Champagne AOC

Jahrgang: Lese 2022

Alkoholgehalt: 12,5 %

Region: Champagne (Frankreich)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorten: Meunier 94 %, Pinot Noir 2 %, Pinot Gris 2 %, Chardonnay 2 %

Champagne Extra Brut „Les Béguines“ 2022 – La Closerie

Der Champagne „Les Béguines“ von La Closerie ist ein handwerkliches Meisterwerk von Jérôme Prévost, ausschließlich aus einer einzigen, 2 Hektar großen Parzelle nahe dem Dorf Gueux an der Petite Montagne de Reims. Der Weinberg, überwiegend mit Meunier und kleinen Anteilen anderer edler Rebsorten bestockt, wächst auf einem einzigartigen Terroir aus thanetischem Kalksand, der dem Wein unvergleichliche Vielschichtigkeit und Mineralität schenkt.

Dieser Champagne zeigt das Wesen seines Terroirs ganz dank eines naturnahen, minimalistischen Ansatzes in der Vinifikation. Spontane Gärung mit traubeneigenen Hefen und 10 Monate Ausbau in Fässern verschiedener Größe verleihen dem Wein Tiefe und Struktur. Die malolaktische Gärung verläuft natürlich, die Abfüllung erfolgt von Hand, ganz im Respekt vor der handwerklichen Tradition.

Verkostungsnotiz

Farbe: leuchtendes Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage.

Nase: elegante Noten von Nüssen, Quitte, kandierten Zitrusfrüchten und zarten Anklängen von Toast, bereichert durch eine feine Mineralität.

Gaumen: perfekte Balance zwischen Frische und Cremigkeit, mit feiner Struktur und langem Abgang, geprägt von einer lebendigen salzigen Note und einem leichten würzigen Hauch.

Die Philosophie des Erzeugers

Seit 1987 geht Jérôme Prévost einen innovativen, mutigen Weg und rückt den Meunier als Hauptrebsorte in den Mittelpunkt, der in der Champagne oft als zweitrangig gilt. Seine Philosophie beruht auf einer tiefen Verbindung mit der Natur, nachhaltiger Landwirtschaft und einer Kellerarbeit, die dem Terroir Raum für authentischen Ausdruck lässt. Die Entscheidung, ausschließlich Extra Brut zu erzeugen, unterstreicht den Wunsch nach einem reinen, intensiven und tief mit der Herkunft verbundenen Champagne.

Speiseempfehlung

Ideal zu Austern, Krustentieren, Thunfischtatar oder Gerichten mit weißem Fisch. Auch zu jungem Käse und feinen Vorspeisen hervorragend.

Les Béguines ist mehr als ein Champagne: ein echtes önologisches Kunstwerk, das Artenvielfalt, Tradition und das handwerkliche Feingefühl eines Erzeugers feiert, der den Meunier zum unangefochtenen Hauptdarsteller gemacht hat.