CHAMPAGNE EXTRA BRUT "LES BEGUINES" 2023 - LA CLOSERIE

Bezeichnung: Champagne AOC

Jahrgang: Ernte 2023

Alkohol: 12,5%

Region: Champagne (Frankreich)

Format: 0,75 l

Rebsorten: Meunier 94%, Pinot Noir 2%, Pinot Gris 2%, Chardonnay 2%

Champagner Extra Brut "Les Beguines" 2023 - La Closerie 

Der Champagner "Les Béguines" von La Closerie ist ein handwerkliches Meisterwerk von Jérôme Prévost, das ausschließlich aus einer einzelnen 2 Hektar großen Parzelle in der Nähe des Dorfes Gueux in der Petit Montagne de Reims stammt. Der Weinberg, hauptsächlich mit Meunier bepflanzt und mit kleinen Anteilen anderer edler Rebsorten, wächst auf einem einzigartigen Terroir aus Thanetium-Kalksand, der dem Wein eine unvergleichliche Komplexität und Mineralität verleiht.

Dieser Champagner bringt die Essenz seines Terroirs dank eines natürlichen und minimalen Weinbereitungsansatzes voll zum Ausdruck. Die spontane Gärung, die von indigenen Hefen durchgeführt wird, und die 10-monatige Reifung in Fässern unterschiedlicher Größe verleihen dem Wein Tiefe und Struktur. Die malolaktische Gärung erfolgt natürlich, während die Abfüllung von Hand und unter vollständiger Einhaltung der handwerklichen Tradition erfolgt.

Organoleptisches Profil

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit feiner und anhaltender Perlage.

Aroma: Elegante Noten von Trockenfrüchten, Quitte, kandierten Zitrusfrüchten und zarten Anklängen von geröstetem Brot, angereichert durch eine subtile Mineralität.

Geschmack: Perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Cremigkeit, mit einer raffinierten Struktur und einem langen Abgang, gekennzeichnet durch eine lebendige salzige Note und einen leichten würzigen Unterton.

Philosophie des Herstellers

Seit 1987 hat Jérôme Prévost einen innovativen und mutigen Weg eingeschlagen, indem er den Meunier als Hauptrebsorte hervorhebt, die in der Champagne oft als zweitrangig angesehen wird. Seine Philosophie basiert auf einer tiefen Verbundenheit mit der Natur, nachhaltigem Weinbau und einer Kellerarbeit, die dem authentischen Ausdruck des Terroirs Raum lässt. Die Entscheidung, ausschließlich Extra Brut zu produzieren, unterstreicht den Wunsch, einen reinen, intensiven und tief mit dem Gebiet verbundenen Champagner anzubieten.

Kombinationen

Ideal zu Austern, Krustentieren, Thunfisch-Tartar oder Gerichten mit weißem Fisch. Auch hervorragend zu frischem Käse und raffinierten Vorspeisen.

Les Béguines ist nicht nur ein Champagner, sondern ein wahres önologisches Kunstwerk, das die Biodiversität, die Tradition und die handwerkliche Sensibilität eines Herstellers feiert, der den Meunier zum absoluten Protagonisten gemacht hat.