COLLI MACERATESI DOC "RIBONA" 2023 - PODERE SABBIONI

Bezeichnung: Colli Maceratesi DOC

Jahrgang: 2023

Alkoholgehalt: 12 %

Region: Marken (Italien)

Format: 0,75 l  

Rebsorte: Chardonnay Maceratino Ribona

Typ: Biowein aus nachhaltigem Weinbau

Dieser Ribona ist das Ergebnis sorgfältigen biologischen Anbaus und manueller Ernte in kleinen Kisten. Er entsteht auf den sanften Hügeln von Macerata, wo die Reben ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien wachsen. Im Weinkeller verbindet die Weinbereitung Tradition und Innovation: Die Trauben werden mit Stielen gepresst und mit Trockeneis angereichert, um Aromen und Frische intakt zu halten. Nach einer langsamen Gärung bei niedriger Temperatur ruht der Wein sechs Monate im Stahltank, um dann seine Reifung in der Flasche abzuschließen.

Im Glas präsentiert er sich mit einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase begeistert er mit lebhaften Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von Honig. Im Mund ist er frisch, mineralisch und würzig, gestützt von einer ausgewogenen Säure, die seinen Abgang verlängert.

Perfekt als eleganter Aperitif, harmoniert er wunderbar mit delikaten Vorspeisen, Fischgerichten und gegrilltem weißem Fleisch.

Ein Schluck, der die Reinheit des Ribona und den Respekt für die Erde, aus der er stammt, erzählt.