COLLINE SAVONESI IGT BIANCO "MATETTA" 2024 - TERRAZZE SINGHIE

Bezeichnung: Colline Savonesi IGT

Jahrgang: 2024

Alkoholgehalt: 12,5 %

Region: Ligurien (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorten: Vermentino, Lumassina

Colline Savonesi IGT Bianco „Matetta“ 2024 – Terrazze Singhie

„Matetta“ ist die verspielteste und freieste Seite von Terrazze Singhie, ein handwerklicher Weißwein aus Ligurien, der aus einer mutigen, instinktiven Vinifikation hervorgeht. Der Jahrgang 2024 vereint Vermentino (70 %) und Lumassina (30 %), angebaut auf ligurischen Terrassen, umgeben von Wald und Macchia.

Der Vermentino wird per Kohlensäuremaischung vinifiziert, eine Technik, die dem Wein explosive Frische und lebhafte Fruchtnoten verleiht. Die Lumassina dagegen bleibt 15 Tage auf den Schalen und reift anschließend teils in Eichenfässern, teils in der Glasballonflasche, wo Zeit und Luft Vielschichtigkeit und Tiefe formen.

Spontan mit traubeneigenen Hefen vergoren, weder filtriert noch geschönt: „Matetta“ ist ein ehrlicher, lebendiger Wein in sehr kleiner Menge, für alle, die die reinsten und direktesten Ausdrucksformen handwerklichen Weins lieben.

Im Glas zeigt er ein leicht trübes Goldgelb. In der Nase frische Zitrusfrüchte, Quitte, Kräuter und ein blumiger, salziger Hauch. Am Gaumen flink und salzig, leichtfüßig, aber nicht banal, Substanz und Frische jagen einander bis zu einem mineralischen, trockenen Abgang.

„Matetta“ ist der perfekte Wein für alle, die Durst auf das echte, spontane, unverstellte Ligurien haben.

Speiseempfehlung: frittierter Fisch, Farinata, Pasta mit Kräutern, junger Käse, ligurische herzhafte Kuchen.