COLLIO DOC SAUVIGNON BLANC 2023 - LIVON

Bezeichnung: COLLIO DOC

Jahrgang:  2023

Typ: Weißwein

Alkohol: 12,5 % Vol.  

Region:  Dolegna del Collio  - Friaul-Julisch Venetien 

Flaschengröße: 0,75 lt.

Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc Collio DOC 2023 – Livon

Friaulische Eleganz in aromatischer Version | Reiner Sauvignon Blanc aus dem Herzen des Collio

Der Sauvignon Collio DOC von Livon ist ein aromatischer und strukturierter Weißwein, hergestellt aus 100% Sauvignon Blanc Trauben, die manuell in den Hügellagen von Dolegna del Collio (GO) geerntet werden. Hier, zwischen Mergel und Ton und einem sorgfältigen Weinbau, findet diese internationale Rebsorte eine ihrer besten italienischen Ausdrucksformen.

Die im Guyot-System eng gepflanzten Trauben werden einer 8-stündigen kalten Vormaische im Horizontalpresse unterzogen, um die primären Aromen zu verstärken. Nach der Gärung bei 18°C in Edelstahl reift der Wein 5 Monate auf den Hefen in denselben Behältern, gefolgt von einer kurzen Flaschenreifung.

Verkostungsnotizen

• Farbe: brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

• Duft: intensiv und vielfältig, mit Noten von tropischen Früchten, Melone, gelber Paprika, Tomatenblatt, weißen Blüten und aromatischen Kräutern

• Geschmack: trocken, frisch und mineralisch, weich im Antrunk, mit guter Struktur und langem Abgang

Empfohlene Speisen

• Gemüserisottos, herzhafte erste Gänge

• Meeresfrüchte, Krustentiere, Garnelen, Hummer

• Frischkäse, Ziegenkäse, Robiola

• Auch hervorragend zu vegetarischen Gerichten und Gourmet-Aperitifs

Servieren und Lagern

• Serviertemperatur: 11–12 °C

• Jung verzehren, um die aromatische Frische voll zu genießen

• Liegend, kühl und lichtgeschützt lagern