CORNAS "CHAMPELROSE" 2019 - DOMAINE COURBIS

Bezeichnung : Cornas AOC

Jahrgang : 2019

Alkohol : 14%

Region : Rhône (Frankreich)

Format : 0,75 l

Trauben : Syrah 100%

Produktion
"Pied de coteau", aus sehr alten Reben (gepflanzt 1919), mit einer Fläche von 2,5 ha, begleitet von einer etwa fünfzehnjährigen Parzelle, also insgesamt 4,3 ha für diese Cuvée. Grüne Ernte. Etwa 20.000 Flaschen oder ein Durchschnittsertrag von etwa 37 hl/ha.

Manuelle Ernte, Entrappen. Weinbereitung in geschlossenen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Kontrollierte Weinbereitungstemperatur 30-32°C, maximale Farbextraktion. Regelmäßiges und sorgfältiges Umpumpen und Verpolen. Bottich, Mazeration für 3 Wochen. Langlebige Weinbereitung.

Bauernhof
Neue Fässer (25%), Fässer für 1 Wein (20%), Fässer für 2 Weine (55%). Zahlreiche und regelmäßige Regale. Abgefüllt nach 16 Monaten Reifung.