AMALFI-KÜSTE DOC "FURORE" 2020 - MARISA CUOMO

Herkunftsbezeichnung : Costa d’Amalfi DOC

Jahrgang : 2020

Alkohol : 13,5 %

Region : Kampanien (Italien)

Format : 0,75 l

Trauben : Falanghina 60 % und Biancolella 40 %

Weinbereitungstechnik:
Die von Hand geernteten Trauben kommen unversehrt im Keller an, nach dem Entrappen und Quetschen werden sie einer sanften Pressung unterzogen. Der Freilaufmost gärt nach kaltstatischer Klärung und Beimpfung mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von etwa 15° etwa 20/30 Tage lang.

Methode und Dauer der Reifung vor der Abfüllung:
Stationierung für 4 Monate in Edelstahltanks.

Organoleptische Eigenschaften:
Blasse strohgelbe Farbe und zarter Fruchtduft, der die unverwechselbaren mediterranen Gerüche des Herkunftsgebiets zurückbringt. Der Geschmack ist breit und ausgewogen mit einer leichten Dominanz der Säurenote, um die Frische der Aromen zu unterstützen.