COTEAUX CHAMPENOIS ROUGE „CUVÉE COMPOSITION #4“ – JEROME LEFEVRE

Bezeichnung: Côteaux Champenois AOC Rouge

Jahrgang: 2022

Alkoholgehalt: 12% vol.

Region: Saulchery, Parzelle „Les Chapelles“ Vallée de la Marne – (Frankreich)

Flaschengröße: 0,75 lt.

Rebsorte: 100% Spätburgunder

Coteaux Champenois "Composition #4" – Jérôme Lefèvre

Das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Auswahl im Weinberg und einer geduldigen Reifung in Barriques für ein Jahr, Composition #4 ist eine seltene und raffinierte Cuvée, die die authentischste Essenz des Champagner-Terroirs erzählt. Ausschließlich aus Spätburgunder hergestellt, der nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus in der Parzelle „Les Chapelles“ angebaut wird, zeichnet sich dieser rote Coteaux Champenois durch Eleganz, Reinheit und Spannung aus.Die Produktion ist auf nur 800 nummerierte Flaschen limitiert. Die handwerkliche Weinbereitung – mit spontaner Gärung und der Verwendung ausschließlich natürlicher Sulfite – spiegelt die Produktionsphilosophie von Jérôme Lefèvre wider: Respekt vor der Natur, expressive Originalität und sensorische Tiefe. In der Nase eröffnet er sich mit feinen Noten von frischen roten Früchten, Kräutern und einem zarten würzigen Hauch. Am Gaumen ist er frisch und elegant, mit seidigen Tanninen und einem langen, salzigen Abgang, der seine mineralische Seele offenbart. Perfekt zu Gerichten mit hellem Fleisch, leichtem Wild, Pilzen oder mittelreifem Käse. Auch ideal für kreative Kombinationen in der vegetarischen Küche.

Eine Flasche für Liebhaber und Sammler, die diejenigen überraschen kann, die Exzellenz abseits der ausgetretenen Pfade suchen.