FIANO DI AVELLINO DOCG "EXULTET" 2019 - QUINTODECIMO

Name : Fiano di Avellino DOC

Jahrgang : 2019

Alkohol : 13,5 %

Region : Kampanien (Italien)

Format : 0,75 l

Trauben : Fiano di Avellino 100%

Exultet ist eine elegante und raffinierte Interpretation von Fiano di Avellino. Es handelt sich um einen Cru, der ausschließlich aus Trauben eines einzigen Fiano-Weinbergs in Lapio hergestellt wird. Es hat eine leuchtend gelbe Farbe mit grünen Reflexen und klare Sortenaromen von Linde, Akazie und Thymian. Mit einer dichten und kontinuierlichen Struktur entwickelt er Aromen von exotischen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und Honig in einer sehr leichten mineralischen Matrix. Seine besondere Eleganz erhält er auch durch den kurzen Aufenthalt während der Gärung in kleinen Eichenfässern. Es ist ein langlebiger Wein, der dank seines Reichtums an Aromavorläufern und seiner Frische und Integrität des Geschmacks sogar einige Jahrzehnte gut altern kann. Der Name des Weins stammt vom Exultet di Mirabella Eclano, in dem auch eine Hommage an die Bienen erwähnt wird. Die Exultet sind liturgische Schriftrollen aus dem südlichen Mittelalter. Sie sind eine Art ante litteram Multimedia-Produkt, bestehend aus zusammengenähten Pergamentbögen, auf denen der Text der benedictio cerei transkribiert ist, begleitet von musikalischen Notationen und illustriert durch Miniaturen, die in entgegengesetzter Richtung zur Schrift laufen.