FRANCIACORTA BRUT ROSE - MOSNEL

Jahrgang: NV

Alkohol: 12,5 %

Region: Lombardei (Italien)

Format: 0,75 l

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc

Ein duftender Rosé, bei dem die zarte Frische des Chardonnay durch die fruchtige Fülle des Pinot Noir und die weiche Rundung des Pinot Blanc ergänzt wird. Die sanft gepressten Trauben entwickeln über mehr als 24 Monate Reifezeit auf der Hefe einen harmonischen Akkord. Seine rosarote Farbe mit goldenen Reflexen enthüllt Noten von frisch gepflückten Johannisbeeren und Kirschen, knackigen Aprikosen und Walderdbeeren, Pfingstrosenblättern und Blutorange mit einer zarten Nuance von frischen Mandeln und Zuckerwatte. Der Schluck ist lebhaft und sonnig, dynamisch in der saftigen Frische von Granatapfel und rotem Apfel, mit einer subtilen und vitalen Würze.

GEOGRAPHISCHE LAGE DER TRAUBEN: In unseren Weinbergen mit Ost-Süd/Ost-Ausrichtung.

BODENART: Ebenen und innere Wellen der Moräne, von mittlerer Fruchtbarkeit, locker, mit einem Skelett mittlerer Tiefe.

TRAININGSSYSTEM: Guyot.

ERTRAG PRO HEKTAR: 80 Doppelzentner Trauben pro Hektar = 52 Hektoliter pro Hektar.

ERNTE: Manuelle Ernte in Kisten zwischen den letzten Augusttagen und der ersten Septemberwoche.

VINIFIKATION: In Rosé für Pinot Noir-Trauben, mit Mazeration der Schalen für einige Stunden, um der Cuvée ihre charakteristische rosa Farbe zu verleihen. Chardonnay und Pinot Bianco werden auf traditionelle Weise in einer pneumatischen Presse mit Trennung der 1. und 2. Pressung vinifiziert. Die Gärung und der anschließende Ausbau für ca. 7 Monate erfolgen teils in temperaturkontrollierten Stahltanks und teils in kleinen Eichenfässern, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet.

REIFUNG UND REIFUNG: Die gestapelten Flaschen verbleiben vor der „Remuage“ mindestens 24 Monate in den Räumen unserer Keller. Anschließend degorgiert und dosiert „Brut“ erhalten den Pilzhut und den Käfig. Schließlich ist eine weitere Reifung von mindestens zwei Monaten erforderlich, bevor dieser Franciacorta auf den Markt gebracht wird. ERSTE HERSTELLUNG IN: 2006.