PICENO DOC 2021 - PODERE SABBIONI

Bezeichnung: Colli Maceratesi DOC

Jahrgang: 2021

Alkoholgehalt: 14,5 %

Region: Marken (Italien)

Flaschengröße: 0,75 lt.

Rebsorten: Montepulciano 85%, Sangiovese 15%

Typologie: Biologischer Wein aus nachhaltigem Weinbau

Dieser Piceno DOC entsteht aus einem sorgfältigen Gleichgewicht zwischen zwei großartigen Rebsorten: dem Montepulciano, der vor der vollständigen Reife geerntet wird, um Säure und Struktur zu bewahren, und dem Sangiovese, der leicht überreif geerntet wird, um elegante Tannine und Weichheit zu verleihen.

Die handverlesenen Trauben werden entrappt und in Zement- und Stahltanks vergoren. Der Wein reift mindestens 15 Monate in kleinen Eichenfässern, wodurch er Komplexität und Harmonie entwickelt, und jede Flasche ist auf dem Etikett nummeriert.

Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven und brillanten Rubinrot. In der Nase zeigen sich Noten von reifer Sauerkirsche, Vanille und Kakao. Am Gaumen ist er warm, herzhaft, mit kräftigen, aber ausgewogenen Tanninen; die anfängliche Frische weicht einem langen und anhaltenden Abgang, in dem die olfaktorischen Empfindungen wiederkehren.

Speiseempfehlung: vielseitiger Essensbegleiter, ideal zu Suppen, Nudeln, Risottos, rotem Fleisch und mittelreifem Käse.

Serviertemperatur: 15–16°C